Tumis Bebek Asap Pedas dengan Kucai
Tumis Bebek Asap Pedas dengan Kucai
Cara Membuat Tumis Bebek Asap Pedas dan Kucai yang Lezat
Nikmati bebek asap yang berminyak tanpa cepat bosan dengan membuatnya pedas! Resep ini menawarkan cara yang lezat untuk menikmati bebek asap.
Bahan Utama- Bebek asap 200g
- Aneka sayuran (misalnya, bawang bombay, wortel, paprika) 1 genggam
- Kucai segar, secukupnya
- Daun perilla (깻잎) 5-6 lembar
- Pembungkus lobak acar (쌈무) secukupnya
Saus Pedas- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Mirin (arak beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Mirin (arak beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 200g bebek asap ke dalam wajan dengan api sedang. Setelah bebek mulai mengeluarkan minyaknya, tambahkan aneka sayuran yang sudah disiapkan (seperti bawang bombay, wortel, paprika) dan tumis bersama. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay menjadi bening. Saat sayuran sudah agak matang, masukkan semua bahan saus pedas yang sudah disiapkan (1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam). Tumis sekali lagi agar saus melapisi bebek dan sayuran secara merata. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 2
Setelah saus tercampur rata dan melapisi bebek serta sayuran dengan indah, terakhir masukkan kucai yang sudah dipotong. Kucai matang sangat cepat, jadi tumis dengan api besar hanya selama 1 menit. Kuncinya adalah menjaga aroma segar dan tekstur renyahnya.
Step 3
Sekarang saatnya menyajikan tumisan lezat Anda. Siapkan 5-6 lembar daun perilla, cuci bersih, lalu susun tumpang tindih di atas pembungkus lobak acar. Sendokkan tumis bebek asap pedas dan kucai yang baru saja dimasak di atasnya. Ini akan menciptakan hidangan yang menarik secara visual. Kombinasi aromatik dari lobak acar dan daun perilla akan semakin meningkatkan cita rasa kaya dari bebek asap.
