Tumis Bebek Asap Aroma Minari
Tumis Bebek Asap Aroma Minari
Resep Tumis Bebek Asap dan Minari yang Mudah dan Lezat
Nikmati hidangan lezat dengan aroma harum minari (seledri air) dan tekstur kenyal bebek asap. Resep ini menawarkan alternatif yang lebih sederhana dan kaya rasa dibandingkan menggunakan perut babi, menciptakan hidangan tumis yang menggugah selera. Sempurna untuk hidangan cepat namun mengesankan, bahkan anak-anak pun akan menyukainya!
Bahan Utama- 600g Daging Bebek Asap
- 120g Minari Segar (Seledri Air)
Bumbu- 1 sdm Garam Herbal
- 1 sdt Bubuk Jahe
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Garam Herbal
- 1 sdt Bubuk Jahe
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 120g minari segar di bawah air mengalir. Tiriskan airnya dan potong-potong seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Sisihkan.
Step 2
Buka kemasan 600g daging bebek asap dan langsung masukkan ke dalam wajan. Karena bebek asap mengeluarkan banyak lemak, sebaiknya tumis bebek asap saja terlebih dahulu tanpa menambahkan bahan lain.
Step 3
Tumis daging bebek asap di atas api sedang selama kurang lebih 3 menit. Selama proses ini, lemak bebek yang lezat akan keluar. Jika lemak yang keluar terlalu banyak, Anda bisa menyendoknya dengan hati-hati menggunakan tisu dapur atau mengumpulkannya dalam wadah kecil terpisah untuk digunakan pada masakan lain nanti.
Step 4
Setelah sebagian lemak dikeluarkan, tambahkan 1 sendok makan garam herbal dan 1 sendok teh bubuk jahe ke dalam wajan berisi bebek asap. Tumis bersama selama 2-3 menit lagi agar bumbu meresap merata pada bebek. Jika Anda tidak memiliki bubuk jahe, Anda bisa menggantinya dengan air jahe atau jahe segar yang dicincang halus untuk aroma tambahan.
Step 5
Setelah daging bebek asap berwarna kecoklatan dan bumbu tercampur rata, masukkan minari yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama bebek. Penting untuk menumis minari dengan cepat di atas api besar, karena memasak terlalu lama akan membuatnya lembek dan kehilangan rasa segarnya.
Step 6
Tumis minari hanya sampai sedikit layu (sekitar 1 menit atau kurang). Ini akan menjaga aroma segarnya dan tekstur renyahnya. Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa gurih dan menyelesaikan hidangan. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 7
Nikmati kombinasi fantastis antara minari musiman yang harum dan bebek asap yang gurih! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan, dan rasanya yang lezat juga disukai anak-anak.
