Tumis Bayam Telur: Harmoni Lembut Sayuran Musiman dan Telur
Tumis Bayam Telur: Harmoni Lembut Sayuran Musiman dan Telur
Memanfaatkan Produk Musiman: Tumis Bayam dan Telur yang Lezat
Berkat siklus musim yang membekukan dan mencairkan, bayam yang tersedia sekarang sangat manis. Resep ini mengubah sayuran musiman yang lezat dan telur ini menjadi hidangan yang sederhana namun bergizi.
Bahan-bahan- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1 genggam bayam segar (sekitar 50-70g)
- 1-2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Sedikit taburan biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih bayam segar Anda. Sebaiknya simpan bagian akar merah bayam yang bernutrisi, cukup potong bagian yang kotor. Jika daunnya besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan sejumput kecil garam dan kocok perlahan dengan garpu atau sumpit hingga tercampur rata. Hindari mengocok berlebihan; Anda ingin kuning dan putih telur tercampur ringan.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan campuran telur yang sudah dikocok. Menggunakan spatula atau sumpit, aduk dan orak-arik telur dengan lembut hingga matang sekitar 70-80% – masih sedikit lembab dan empuk. Pada tahap ini, tambahkan bayam yang sudah disiapkan dan sejumput garam tambahan. Tumis dengan cepat hingga bayam layu dan telur matang serta tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak memasak bayam terlalu matang, karena bisa menjadi lembek; usahakan agar bayam sedikit renyah.
Step 3
Pindahkan tumisan bayam dan telur yang sudah matang ke piring saji. Untuk sentuhan rasa dan daya tarik visual ekstra, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya. Hidangan ini sangat lezat disajikan panas dengan nasi putih hangat, menjadikannya makanan yang memuaskan atau lauk yang nikmat.
