Tumis Bayam Tahu dengan Bubuk Biji Perilla
Tumis Bayam Tahu dengan Bubuk Biji Perilla
Gurih & Lezat! Resep Tumis Bayam Tahu Musim Dingin dengan Bubuk Biji Perilla
Resep ini menggunakan bayam musiman yang semakin manis saat cuaca dingin, dikombinasikan dengan tahu sisa dan bubuk biji perilla yang gurih untuk menciptakan lauk yang bergizi. Ini adalah hidangan yang benar-benar menggugah selera makan!
Bahan Utama- 1 ikat bayam
- 1/2 blok tahu padat
- Sedikit bagian putih daun bawang
Bumbu & Lainnya- 2-3 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm minyak perilla
- 2-3 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu ikat bayam segar, pastikan akarnya kuat. Kerik dengan lembut kotoran dari akar menggunakan ujung pisau. Pangkas daun yang layu atau menguning untuk hidangan yang lebih bersih dan lezat.
Step 2
Didihkan air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Masukkan bayam dan blansir selama 1-2 menit saja. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar nutrisi dan teksturnya yang renyah tetap terjaga.
Step 3
Segera pindahkan bayam yang sudah diblansir ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Belah ujung akarnya menjadi 2-4 bagian, lalu suwir bayamnya. Bilas 2-3 kali dalam air dingin sambil digoyang perlahan, lalu peras airnya hingga benar-benar kering menggunakan tangan. Langkah ini penting untuk bumbu yang meresap dan agar hidangan tidak berair.
Step 4
Cincang halus sedikit bagian putih daun bawang. Ini akan menambah aroma yang harum, namun bisa dilewati jika Anda tidak suka.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah diperas, setengah blok tahu, 1 sendok teh garam halus, dan 1 sendok makan minyak perilla. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai tahu hancur.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2-3 sendok makan bubuk biji perilla untuk menambah rasa gurih. Minyak perilla kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, terutama di musim dingin. Jika Anda tidak punya minyak perilla, bisa diganti dengan minyak wijen untuk hasil yang lezat.
Step 7
Manis alami bayam musim dingin, tahu yang lembut, dan gurihnya bubuk biji perilla berpadu indah dalam tumisan bayam tahu ini. Ini adalah lauk yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi, terutama saat Anda membutuhkan dorongan rasa yang lezat!
