Tumis Bayam Renyah dan Lezat
Tumis Bayam Renyah dan Lezat
Resep Rahasia Ibu! Tumis Bayam Sederhana dan Sehat – Cara Merebus yang Sempurna
Bosan dengan masakan yang terlalu berbumbu? Mengidamkan lauk pauk yang bersih dan sehat? Resep tumis bayam ini, cita rasa nostalgia masa kecil, adalah yang Anda butuhkan. Diturunkan dari ibu saya, saya akan memandu Anda melalui cara terbaik untuk menikmati bayam. Teksturnya yang lembut namun renyah, dikombinasikan dengan aroma minyak wijen yang kaya, menjadikannya lauk yang tak tertahankan yang sangat cocok untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 1 ikat bayam
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam segar Anda. Jika akar bayam sangat kotor, potong atau kerik perlahan tanah untuk membersihkannya secara menyeluruh. Jika Anda suka makan akarnya, pastikan untuk membersihkan semua tanah dengan cermat. Jika tidak, Anda dapat memotong ujung akar bayam.
Step 2
Periksa seluruh ikat bayam dan buang daun yang layu, menguning, atau rusak. Menggunakan bayam paling segar akan menghasilkan hidangan yang paling lezat.
Step 3
Bilas bayam secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan tanah atau kotoran yang menempel di daun. Pembilasan yang cermat ini memastikan tidak ada tekstur berpasir dalam hidangan akhir Anda.
Step 4
Setelah dicuci, letakkan bayam dalam saringan agar airnya menetes secara alami. Hindari memeras semua kelembaban, karena ini dapat menyebabkan bayam kehilangan kesegarannya terlalu cepat.
Step 5
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, Anda akan menambahkan bayam yang sudah disiapkan. Untuk warna yang lebih cerah dan sedikit bumbu, tambahkan sekitar 0.5 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih.
Step 6
Tips penting: Saat merebus bayam, jangan menutup panci. Merebus dengan panci terbuka membantu bayam mempertahankan tekstur renyahnya dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 7
Rendam bayam yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan perlahan uraikan dengan sumpit selama kurang lebih 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuat bayam alot dan mengurangi nutrisinya, jadi targetkan hanya 1 menit! Waktu perebusan yang singkat ini adalah kuncinya!
Step 8
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke semangkuk air dingin dan bilas beberapa kali. Perendaman dalam air dingin ini membantu menguatkan bayam dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah.
Step 9
Sekarang saatnya untuk memeras air dari bayam yang sudah dibilas dengan lembut. Berhati-hatilah untuk tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat membuat tumis bayam menjadi kering dan rapuh. Peras dengan lembut agar bayam tetap lembab.
Step 10
Mari kita buat bumbu yang lezat! Hidangan bayam ini sangat lezat hanya dengan garam, tetapi untuk rasa yang ditingkatkan, kita akan menambahkan 0.5 sendok makan garam, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, dan minyak wijen serta biji wijen panggang dalam jumlah yang banyak.
Step 11
Campur dan aduk perlahan bayam dengan bumbu menggunakan tangan Anda hingga semuanya tercampur rata. Cicipi tumis bayam dan sesuaikan garam atau tambahkan sedikit kecap jika perlu, sesuai dengan selera pribadi Anda. Nikmati tumis bayam Anda yang sempurna!
