Tumis Bayam Pedas Menggugah Selera
Tumis Bayam Pedas Menggugah Selera
Resep Tumis Bayam Pedas Sederhana Penuh Nutrisi
Bayam adalah sayuran hijau kaya nutrisi, sarat dengan vitamin, zat besi, dan serat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk segala usia, mulai dari anak-anak yang sedang tumbuh hingga orang dewasa dan lansia. Ciptakan hidangan tumis bayam pedas yang lezat dan bergizi ini untuk memperkaya santapan Anda! (Catatan: Video dimulai dari 02:35.)
Bahan-bahan- 200g bayam segar
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai rawit Korea (Cheongyang)
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap ikan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau tanah. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Penting untuk memastikan bayam benar-benar kering agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Setelah ditiriskan, potong sedikit ujung akar bayam jika terlihat kotor. Tergantung pada ukuran bayam, potong batangnya menjadi 2-3 bagian yang sama. Pisahkan daun dan batang bayam pada tahap ini akan sangat membantu untuk mengontrol waktu masak dan tekstur akhir.
Step 3
Kupas bawang putih dan iris tipis-tipis. Mengiris bawang putih seperti ini akan membantu melepaskan aroma harumnya secara lebih efektif saat ditumis.
Step 4
Cuci cabai rawit Korea dan iris serong. Anda bisa menyertakan bijinya untuk rasa yang lebih pedas, atau membuangnya jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak cabai. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang putih dan cabai yang sudah diiris. Tumis perlahan sambil terus diaduk agar bawang putih tidak gosong, hingga tercium aroma harum dari bawang putih dan cabai. Langkah ini akan memberikan dasar rasa yang lezat pada minyak.
Step 6
Segera setelah aroma bawang putih tercium, masukkan batang bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi api besar dan tumis dengan cepat hanya sebentar hingga batang bayam sedikit layu. Batang bayam membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama daripada daunnya, jadi menambahkannya terlebih dahulu memastikan tekstur yang renyah namun empuk.
Step 7
Setelah batang bayam mulai matang, masukkan daun bayam ke dalam wajan. Segera tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Lanjutkan menumis dengan api besar dengan sangat cepat, hanya sampai daun bayam layu tetapi masih mempertahankan warna cerahnya dan sedikit tekstur renyah. Hindari memasak terlalu lama karena akan membuat bayam menjadi lembek. Segera setelah semua bahan tercampur rata, angkat dari api dan sajikan segera.
