Tumis Bayam Pedas Manis dengan Gochujang: Lauk Pendamping Penggugah Selera
Tumis Bayam Pedas Manis dengan Gochujang: Lauk Pendamping Penggugah Selera
Resep Tumis Bayam Gochujang Rumahan yang Mudah dan Lezat
Lauk pendamping khas Korea yang memadukan kesegaran bayam dengan saus berbahan dasar gochujang yang gurih dan sedikit manis. Hidangan sederhana namun penuh rasa ini pasti disukai semua orang di meja makan.
Bahan Utama- 3 genggam bayam Pohang (sekitar 150g)
Bumbu Saus- 0.5 sdm kecap asin (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 0.5 sdm kecap asin (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan Awal: Sebelum memulai, siapkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan 3 genggam bayam Pohang (sekitar 150g) dan bahan-bahan saus: 0.5 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula pasir, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sejumput biji wijen.
Step 2
Siangi Bayam: Rapikan akar bayam segar. Jika ada tanah yang menempel, cuci perlahan di bawah air mengalir. Buat sayatan menyilang di bagian akar bayam, lalu potong menjadi empat bagian. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Buat Saus Lezat: Dalam sebuah mangkuk, campurkan 0.5 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula pasir, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk saus yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera manis Anda.
Step 4
Rebus Bayam: Didihkan 5 cangkir air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bayam bisa menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang renyah.
Step 5
Bilas Air Dingin dan Peras Kering: Segera angkat bayam dari air rebusan, lalu bilas dengan air dingin sebanyak 3-4 kali untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, pegang bayam dengan kedua tangan dan peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan sisa airnya. Terlalu banyak air sisa akan membuat rasa hidangan menjadi hambar.
Step 6
Campurkan dengan Saus: Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi saus yang telah disiapkan. Gunakan tangan atau sumpit untuk mengaduk perlahan, pastikan semua helai bayam terbalut rata dengan saus. Hindari mengaduk terlalu kuat agar bayam tidak hancur atau mengeluarkan rasa langu. Pengadukan yang lembut adalah kuncinya!
Step 7
Aduk dengan Hati-hati: Terus aduk bayam dengan lembut bersama saus, pastikan setiap helai tercampur rata. Anda akan mencium aroma lezat saat bumbu meresap. Sebaiknya bumbui bayam sesaat sebelum disajikan agar kesegarannya tetap terjaga.
Step 8
Nikmati Hasil Kreasi Anda!: Tumis Bayam Gochujang Anda yang lezat kini siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bekal makan siang. Selamat menikmati hidangan rumahan yang simpel namun sangat memuaskan ini.
