Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat (Goguma Jurangi Bokkeum) Resep Emas
Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat (Goguma Jurangi Bokkeum) Resep Emas
Tumis Batang Ubi Jalar Musim Panas: Tekstur Renyah, Rasa Gurih! Resep Lauk Bekal Mudah untuk Pemula
Mari kita buat tumisan lauk yang lezat dengan batang ubi jalar segar musim panas! Bumbu sederhana mengubahnya menjadi hidangan yang ‘mencuri nasi’. Sempurna untuk bekal makan siang juga!
Bahan Utama- Batang ubi jalar 400g
- Bubuk kedelai panggang (Konggaru) 1 sdm (Opsional, untuk menambah kedalaman rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat tumisan batang ubi jalar, sayuran favorit musim panas. Batang ubi jalar memiliki tekstur renyah yang luar biasa dan rasa gurih yang lezat, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau bekal makan siang. Sangat mudah diikuti, jadi mari kita memasak bersama!
Step 2
Pertama, Anda perlu mengupas kulit luar yang agak keras dari batang ubi jalar. Mengupas kulit akan membuatnya jauh lebih empuk dan nyaman untuk dimakan. Jika sulit dikupas dengan jari, Anda bisa mengikis kulitnya perlahan dengan pisau.
Step 3
Setelah dikupas, bilas batang ubi jalar hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Rebus batang ubi jalar hanya sekitar 1-2 menit. Penting untuk hanya merebusnya ‘sedikit’, karena jika terlalu lama akan menjadi lembek. Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak perilla. Masukkan batang ubi jalar yang sudah direbus. Sekarang, mari tambahkan bumbunya: 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt doenjang, dan 1 sdt gula. Tumis dengan cepat hingga semua tercampur rata. Doenjang menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa, dan gula menyeimbangkan rasa. Untuk rasa gurih tambahan, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sendok makan bubuk kedelai panggang (konggaru) pada tahap ini.
Step 5
Terus tumis selama 1-2 menit lagi, biarkan bumbu meresap. Setelah tercampur rata, matikan api dan taburi dengan biji wijen. Dan jadilah hidangan tumis batang ubi jalar yang lezat dan renyah! Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
