Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat
Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dan Lezat
Cita Rasa Musiman: Segarkan Selera Makan Anda dengan Tumis Batang Ubi Jalar
Hidangan ini menampilkan tumisan batang ubi jalar yang renyah dan gurih, sangat cocok sebagai pendamping nasi. Diperoleh segar dari kerabat petani, resep ini mengubah batang ubi jalar menjadi lauk yang istimewa. Ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk hidangan Anda, cocok untuk makanan sehari-hari maupun acara khusus. Nikmati tekstur dan rasa yang luar biasa!
Bahan Utama- 300g batang ubi jalar segar
- 1 buah cabai merah besar
Bumbu Pelengkap- 2 sdm kecap asin beraroma (mat-ganjang)
- Sejumput garam beraroma (mat-so-geum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (deul-gi-reum)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin beraroma (mat-ganjang)
- Sejumput garam beraroma (mat-so-geum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (deul-gi-reum)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih batang ubi jalar segar di bawah air mengalir. Kupas kulit luarnya yang keras dengan hati-hati. Rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam selama kurang lebih 1-2 menit, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga tidak ada kelebihan air. Langkah ini memastikan batang ubi jalar tetap renyah. Cincang halus cabai merah besar, buang bijinya, dan cincang halus bawang putih.
Step 2
Potong batang ubi jalar yang sudah direbus dan diperas airnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan berukuran sedang dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan potongan batang ubi jalar dan tumis bersamaan.
Step 3
Saat batang ubi jalar mulai sedikit melunak sambil ditumis bersama bawang putih, tambahkan 2 sendok makan kecap asin beraroma dan sejumput garam beraroma untuk memberi rasa. Aduk rata dengan spatula selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu tercampur merata. Sebaiknya gunakan api sedang-kecil selama tahap ini.
Step 4
Setelah batang ubi jalar menyerap bumbu dan tertumis dengan baik, terakhir masukkan cabai merah besar cincang dan biji wijen sangrai. Tumis cepat dengan api sedang selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini akan membuat warna cabai terlihat cerah dan menambahkan aroma gurih, menghasilkan tumisan batang ubi jalar yang lezat. Sajikan segera selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik.
