Tumis Batang Rumput Laut: Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Tumis Batang Rumput Laut: Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Resep Tumis Batang Rumput Laut yang Ternyata Sangat Mudah dan Lezat
Apakah Anda menganggap tumis batang rumput laut sebagai masakan yang rumit? Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah membuat tumis batang rumput laut yang lezat di rumah. Nikmati hidangan pendamping klasik yang kenyal dan kaya rasa ini!
Bahan Utama- 250g Batang Rumput Laut (sudah diolah)
- 1/3 Wortel (iris memanjang)
- 1 Bawang Bombay kecil (iris memanjang)
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin Kepiting Merah (atau Kecap Asin Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Ikan Teri)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mirin (Arak Masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin Kepiting Merah (atau Kecap Asin Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Ikan Teri)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mirin (Arak Masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih batang rumput laut di bawah air mengalir untuk menghilangkan garam berlebih. Tiriskan dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit agar rasa asinnya berkurang dan teksturnya menjadi lebih lembut.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi cepat angkat adalah kuncinya.
Step 3
Segera bilas batang rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, peras airnya hingga benar-benar kering. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya, dan sisihkan.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang putih harum dan bawang bombay menjadi bening, ini akan memberi aroma pada minyak.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan irisan wortel dan tumis bersama dengan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga wortel sedikit empuk dan rasa manisnya keluar.
Step 6
Saat bawang bombay dan wortel sudah matang sekitar 70%, masukkan semua batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga tercampur rata dan terlapisi bumbu.
Step 7
Tambahkan 2 sdm mirin, 1 sdm kecap asin kepiting merah, dan 1 sdm kecap ikan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu.
Step 8
Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya sebagai garnish. Aroma kacang dari wijen akan menambah kelezatan hidangan ini. Selamat menikmati!
