Tumis Batang Rumput Laut dengan Saus Rahasia
Tumis Batang Rumput Laut dengan Saus Rahasia
Tumisan batang rumput laut yang empuk namun kenyal, tanpa rasa amis, sangat lezat.
Halo semuanya! Setelah beberapa waktu lalu sakit perut hebat, saya sedang dalam masa pemulihan dan memutuskan untuk membuat lauk yang lezat dan mudah dicerna: tumis batang rumput laut. Teksturnya luar biasa, empuk dan kenyal memuaskan, cocok untuk saat nafsu makan sedang menurun. Banyak orang merasa batang rumput laut memiliki rasa amis atau tekstur yang keras. Namun, saya belajar metode rahasia sejak lama, dan saya senang membagikannya agar siapa pun bisa membuatnya dengan lezat. Mari kita coba versi tumis batang rumput laut yang ditingkatkan dengan rahasia kecil yang berdampak besar! Semoga hari Anda menyenangkan hari ini! ♡
Bahan Utama- Batang rumput laut 4 ikat (sekitar 200g)
- Air (untuk mencuci dan merebus)
- Saus rahasia spesial 4 sdm
Bumbu- Minyak biji anggur 4 sdm
- Kaldu ayam 1 sdm (atau kaldu rumput laut)
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Daun bawang iris halus, sedikit
- Biji wijen, sedikit
- Minyak biji anggur 4 sdm
- Kaldu ayam 1 sdm (atau kaldu rumput laut)
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Daun bawang iris halus, sedikit
- Biji wijen, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang rumput laut berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa asinnya. Setelah dibilas, rendam batang rumput laut sebentar dalam air.
Step 2
Cicipi batang rumput laut yang sudah direndam, jika terlalu asin, bilas sekali lagi dengan air dingin. Potong-potong sesuai selera menjadi panjang sekitar 10 cm. Jika terlalu panjang, bisa sulit saat ditumis.
Step 3
Masukkan batang rumput laut yang sudah dipotong ke dalam wajan atau panci yang dalam. Tambahkan air secukupnya hingga batang rumput laut terendam, lalu masak dengan api besar hingga mendidih.
Step 4
Ketika air mendidih kuat, masukkan semua saus rahasia spesial yang sudah disiapkan dan masak bersama selama satu menit lagi. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan meresapkan rasa ke dalam batang rumput laut. Setelah mendidih, buang airnya.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan minyak biji anggur di wajan atau panci terpisah dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih cincang hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan kaldu ayam (atau kaldu rumput laut) dan didihkan. Saat kaldu mendidih, masukkan batang rumput laut yang sudah ditiriskan dan tumis cepat dengan api besar. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis hingga layu. Matikan api, lalu beri minyak wijen dan taburi biji wijen sebagai sentuhan akhir. Kuncinya adalah mendapatkan hasil akhir yang mengkilap!
