Tumis Batang Petasites Lezat: Panduan Lengkap Merebus dan Mengupas Kulitnya
Tumis Batang Petasites Lezat: Panduan Lengkap Merebus dan Mengupas Kulitnya
Langkah pertama untuk membuat tumis batang Petasites yang lezat: Merebus dan mengupas batang Petasites segar
Saya sangat menyukai tumis batang Petasites, tetapi sulit didapatkan. Jika melewatkan musim ini, saya harus menunggu setahun lagi! Jadi, saya memutuskan untuk keluar dan membelinya. Hari ini, saya akan menunjukkan cara merebus batang Petasites yang panjang, tebal, dan segar, serta cara mengupas kulitnya dengan bersih. Mengupas kulitnya bisa sedikit merepotkan, tetapi membayangkan betapa lezatnya hasil akhirnya membuat pekerjaan ini menyenangkan! Sebagai tips, Anda bisa mengupas batang Petasites mentah, tetapi bisa membuat tangan Anda menghitam. Pilihan ada di tangan Anda! (Catatan: Resep tumis batang Petasites tersedia di @6934020)
Bahan-bahan- 1 ikat batang Petasites segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci besar dengan air yang cukup banyak, sampai batang Petasites terendam sepenuhnya. Kemudian, potong batang Petasites sesuai ukuran panci agar muat dengan nyaman. Jika terlalu panjang, merebus dan menanganinya bisa sulit.
Step 2
Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Garam membantu menghilangkan rasa mentah atau langu dari batang Petasites dan menjaga teksturnya tetap renyah. Masukkan batang Petasites yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 12 hingga 15 menit. Sesuaikan waktu perebusan tergantung pada ketebalan batang Petasites.
Step 3
Setelah direbus, segera angkat batang Petasites dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Penting untuk merendamnya dalam air dingin segera untuk mendinginkannya dan mencegahnya menjadi terlalu lunak. Jika Anda memiliki jumlah yang banyak, seperti dalam foto, sebaiknya rebus dalam dua tahap untuk memudahkan penanganan dan pemasakan yang merata.
Step 4
Sekarang saatnya mengupas. Ambil setiap batang Petasites dan kupas kulit luarnya. Tips yang membantu adalah mulai mengupas dari bagian batang yang lebih tebal dan berbuku; ini membuat prosesnya jauh lebih mudah. Kupas dengan lembut, mirip seperti mengupas kentang.
Step 5
Saat Anda mengupas, rendam batang Petasites dalam baskom atau wadah besar berisi air bersih. Ini mencegahnya mengering dan menjaganya tetap segar saat Anda melanjutkan proses pengupasan.
Step 6
Setelah semua batang Petasites terkupas, tiriskan dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Kemudian, tambahkan air bersih secukupnya hingga batang Petasites terendam dan simpan di lemari es. Metode ini membuatnya tetap segar lebih lama, karena tetap terendam dan tidak layu.
Step 7
Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kantong zip-lock atau kantong vakum. Masukkan batang Petasites yang sudah dikupas ke dalam kantong, tambahkan sedikit air, segel rapat, lalu dinginkan di lemari es. Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk menghemat ruang dan menjaga kesegaran.
Step 8
Sekarang batang Petasites Anda yang sudah disiapkan siap digunakan! Cukup ambil jumlah yang Anda butuhkan, iris sesuai selera, dan masukkan ke dalam hidangan favorit Anda. Nikmati dalam tumisan lezat atau sebagai lauk yang dibumbui!
