Tumis Batang Petasites Japonicus dengan Biji Wijen: Lauk Sehat yang Renyah dan Gurih
Tumis Batang Petasites Japonicus dengan Biji Wijen: Lauk Sehat yang Renyah dan Gurih
Resep Tumis Batang Petasites Japonicus yang Gurih dengan Biji Wijen, Pemanfaatan Sayuran Musiman!
Ketika daun Petasites Japonicus muda tumbuh besar, batangnya menjadi panjang dan gemuk. Mari buat lauk lezat dari batang Petasites Japonicus ini! Batang yang direbus sebentar dan ditumis dengan banyak biji wijen giling yang gurih akan menghasilkan hidangan musiman yang luar biasa. Hidangan ini tidak hanya renyah dan kaya serat pangan, tetapi juga bermanfaat untuk sistem pernapasan. Segera buat tumisan batang Petasites Japonicus yang sehat dan lezat ini, yang menangkap esensi musim semi!
Bahan Utama- 400g batang Petasites Japonicus
- 1/3 buah wortel
- Sedikit daun bawang
Bumbu dan Lainnya- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt garam (atau sesuaikan dengan selera)
- 4-5 sdm biji wijen bubuk (sangrai dan haluskan)
- 150ml air
- Sedikit biji wijen sangrai untuk taburan
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt garam (atau sesuaikan dengan selera)
- 4-5 sdm biji wijen bubuk (sangrai dan haluskan)
- 150ml air
- Sedikit biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang Petasites Japonicus. Jika batangnya terlalu panjang, potong menjadi dua agar lebih mudah direbus. Ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak, lalu tambahkan 1 sendok teh garam. Setelah air mendidih, masukkan batang Petasites Japonicus yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 3-4 menit. Saya tidak merebusnya terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Anda bisa menyesuaikan waktu perebusan sesuai selera.
Step 3
Kupas kulit batang Petasites Japonicus yang sudah direbus dengan lembut. Setelah dikupas, potong-potong sesuai ukuran sekali makan.
Step 4
Potong wortel menjadi bentuk korek api tipis (julienne). Ini akan menambah warna dan tekstur renyah pada masakan.
Step 5
Potong halus daun bawang. Ini adalah bahan penting yang akan menambah aroma harum.
Step 6
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar. Masukkan batang Petasites Japonicus yang sudah disiapkan dan wortel yang dipotong julienne. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok teh garam, lalu tumis dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Perlu diingat untuk tidak membuat masakan terlalu asin di awal, karena nanti akan ditambahkan biji wijen. Cicipi dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 7
Sekarang, tambahkan 4-5 sendok makan biji wijen bubuk, yang merupakan kunci rasa gurihnya. Aduk rata dan terus tumis hingga tercampur merata dengan batang Petasites Japonicus. Perhatikan api agar biji wijen tidak gosong.
Step 8
Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis lagi selama sekitar 20-30 detik. Kuncinya adalah menumis daun bawang sebentar saja agar aromanya tetap segar.
Step 9
Setelah semua bahan matang dan tercampur rata, matikan api. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya, dan tumis batang Petasites Japonicus Anda yang lezat siap disajikan! Kombinasi tekstur renyah dan rasa gurih biji wijen membuatnya menjadi lauk yang sempurna untuk disantap dengan nasi. Selamat menikmati hidangan Anda!
