Tumis Batang Bawang Putih dengan Daging Kerang Kering: Perpaduan Tekstur dan Rasa yang Lezat
Tumis Batang Bawang Putih dengan Daging Kerang Kering: Perpaduan Tekstur dan Rasa yang Lezat
Tumis Batang Bawang Putih dengan Daging Kerang Kering
Batang bawang putih kaya akan Vitamin C dan serat pangan, yang dikabarkan membantu mencegah arterosklerosis dan kanker. Batang ini juga membantu sirkulasi darah, menghangatkan tubuh, menjadikannya bahan yang sangat bermanfaat untuk harganya yang terjangkau! Dalam resep ini, kami memadukan batang bawang putih yang luar biasa ini dengan daging kerang kering untuk menciptakan tumisan yang lezat. Tekstur kenyal dari daging kerang menambahkan kontras yang menyenangkan.
Bahan Utama- 300g Batang Bawang Putih (sekitar 2 cangkir setelah dipotong)
- 100g Daging Kerang Kering
- 1 sdm Minyak Masak
- 1 sdm Madu
- 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai
Bumbu Tumis- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Kecap Manis (atau kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm Sirup Cabai (atau Ekstrak Plum)
- 1 sdm Sirup Biji-bijian (Jocheong)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Kecap Manis (atau kecap asin biasa jika tidak ada)
- 1 sdm Sirup Cabai (atau Ekstrak Plum)
- 1 sdm Sirup Biji-bijian (Jocheong)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih batang bawang putih di bawah air mengalir. Potong ujung yang keras dan potong menjadi bagian-bagian berukuran sekitar 5 cm agar mudah dimakan setelah ditumis.
Step 2
Jika Anda menggunakan daging kerang kering yang disimpan di freezer, siapkan sebelum mulai memasak. Daging kerang kering tidak memerlukan proses pencairan terpisah, tetapi kita akan membilasnya sedikit di bawah air dingin sebelum digunakan.
Step 3
Letakkan daging kerang kering yang sudah disiapkan di saringan dan bilas perlahan dengan air dingin. Langkah ini membantu menghilangkan debu atau kotoran yang mungkin ada. Tiriskan sedikit airnya dan sisihkan.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan campuran bumbu, yang merupakan kunci dari tumisan lezat ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 1 sdm sirup cabai (atau ekstrak plum), 1 sdm sirup biji-bijian, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan batang bawang putih yang sudah dipotong dan tumis terlebih dahulu. Penting untuk menjaga tekstur renyah batang bawang putih, jadi menumis cepat dengan api sedang-tinggi direkomendasikan. Masak sekitar 1-2 menit hingga batang bawang putih sedikit empuk tetapi masih renyah.
Step 6
Setelah batang bawang putih setengah matang, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus tumis selama 1-2 menit lagi, biarkan bumbu melapisi dan meresap ke dalam batang bawang putih. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong saat Anda mengaduk.
Step 7
Ketika batang bawang putih sudah menyerap sebagian besar bumbu, tambahkan daging kerang kering yang sudah dibilas ke dalam wajan dan tumis bersama. Terus masak selama 1-2 menit lagi, pastikan daging kerang tercampur rata dengan bumbu. Setelah semua bahan tercampur, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm madu dan aduk rata untuk melapisi semuanya. Madu akan menambahkan rasa manis yang halus dan hasil akhir yang berkilau indah. Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring saji dan taburi dengan 1/2 sdt biji wijen sangrai. Tumisan Batang Bawang Putih dengan Daging Kerang Kering Anda yang lezat kini siap!
