Tumis Batang Bawang Putih dengan Cumi Kering Suwir: Harmoni Lezat
Tumis Batang Bawang Putih dengan Cumi Kering Suwir: Harmoni Lezat
Cara Membuat Tumis Batang Bawang Putih dengan Cumi Kering Suwir yang Enak: Lauk Pauk Sehat
Kami telah membuat tumisan lezat dengan menambahkan cumi kering suwir ke dalam batang bawang putih yang bergizi dan enak. Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang luar biasa, menjadikannya lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun. Temukan cara membuat resep sederhana namun memuaskan ini.
Bahan Utama- 250g batang bawang putih
- 80g cumi kering suwir (tipe Japchae)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus batang bawang putih)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (seperti mirin)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (seperti mirin)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih batang bawang putih segar. Potong bagian ujung yang keras dan potong-potong menjadi panjang sekitar 4.5 cm. Ukuran ini membuatnya mudah dimakan dan ditumis.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Setelah mendidih, masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja selama 1 menit. Perebusan singkat ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya sambil menghilangkan rasa tajamnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, tiriskan batang bawang putih dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Biarkan benar-benar tiris dalam saringan. Selanjutnya, potong cumi kering suwir dengan panjang yang sama sekitar 4.5 cm. Bilas cumi sebentar saja di bawah air mengalir, tidak lebih dari 10 detik. Merendam terlalu lama dapat menghilangkan rasa umami yang lezat, jadi segera tiriskan dengan baik setelah dibilas.
Step 4
Mari siapkan saus bumbu yang akan membuat hidangan ini lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gochujang, 2 sendok makan arak masak, 2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan sirup jagung. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Tips: Meskipun batang bawang putih memiliki rasa bawang putih alami, menambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dapat meningkatkan kedalaman dan aroma keseluruhan saus.)
Step 5
Dalam panci kecil atau wajan, panaskan saus bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang-rendah. Setelah saus mulai mendidih, masukkan batang bawang putih yang sudah direbus (pastikan sudah ditiriskan dengan baik). Aduk perlahan untuk melapisi batang bawang putih secara merata dengan saus dan tumis selama satu atau dua menit.
Step 6
Setelah batang bawang putih menyerap sebagian bumbu, tambahkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Terus aduk, pisahkan gumpalan cumi, pastikan tercampur merata dengan batang bawang putih.
Step 7
Saat menumis, terus aduk bahan-bahan untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata dan mengembangkan tampilan yang mengkilap dan menarik. Sebaiknya gunakan api sedang-rendah selama proses ini untuk mencegah gosong.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk rasa gurih yang kaya dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Menambahkan minyak wijen tepat sebelum selesai akan mempertahankan aroma wanginya.
Step 9
Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mencampurkan minyak wijen dan biji wijen dengan batang bawang putih dan cumi. Tumis Batang Bawang Putih dengan Cumi Kering Suwir Anda yang lezat dan renyah kini siap! Sajikan panas dengan nasi untuk hidangan yang sangat memuaskan.
