Tumis Bakso Sapi Lezat dengan Saus Gurih
Tumis Bakso Sapi Lezat dengan Saus Gurih
Hidangan Bakso Sapi Tumis yang Mengenyangkan dan Lezat
Nikmati hidangan bakso sapi tumis yang lezat! Resep untuk membuat bakso sapi sendiri dapat ditemukan di halaman resep. ^^
Bahan Utama- 300g bakso sapi beku siap pakai
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 10 siung bawang putih utuh
Bahan Saus- 8 sdm air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
- 8 sdm air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan bakso sapi beku siap pakai dari freezer terlebih dahulu dan biarkan mencair perlahan di lemari es atau suhu ruang. Setelah cair, tepuk-tepuk bakso dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan atau darah yang berlebih. Ini akan membantu bakso matang merata.
Step 2
Siapkan sayuran: Buang tangkai cabai dan iris serong secara diagonal menjadi potongan tebal. Iris bawang bombay setebal sekitar 1 cm. Iris tipis bawang putih utuh. Memotong sayuran dengan ukuran lebih besar akan mempertahankan teksturnya dan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan air, kecap asin, oligosakarida, arak masak, minyak wijen, biji wijen, dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga terbentuk campuran saus gurih. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses menumis menjadi jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan cekung di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih utuh dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; Anda ingin minyak meresapi aromanya.
Step 5
Setelah bawang putih sedikit kecokelatan, masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama bawang putih hingga sayuran mulai sedikit melunak. Memasak dengan api sedang-tinggi akan membantu menjaga sayuran tetap renyah namun empuk.
Step 6
Sekarang, masukkan bakso sapi yang sudah dicairkan ke dalam wajan bersama sayuran. Lanjutkan menumis bersama selama kurang lebih 3 menit. Aduk sesekali untuk mencegah bakso menempel di dasar wajan dan pastikan matang merata. Anda akan melihat bakso mulai berkilau.
Step 7
Ketika bawang bombay menjadi bening dan sayuran sedikit melunak, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan saus di atas api sedang, biarkan bumbu meresap ke dalam bakso dan sayuran.
Step 8
Saat saus mendidih perlahan, siapkan pengental. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air hingga halus dan tidak menggumpal. Pengental ini akan mengentalkan saus, membantunya menempel dengan indah pada bakso dan sayuran.
Step 9
Setelah campuran kecap asin berbuih, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan pengental maizena secara bertahap sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi sambil diaduk, hingga saus mengental menjadi konsistensi yang kental dan mengkilap. Bakso sapi tumis lezat Anda kini siap disajikan! Selamat menikmati hidangan Anda.
