Tumis Bacon dan Tauge dengan Aroma Khas Wok
Tumis Bacon dan Tauge dengan Aroma Khas Wok
Menu Populer: Tumis Bacon dan Tauge dengan Aroma Wok yang Menggoda
Tidak perlu makan di luar! Perkenalkan hidangan sederhana namun mengesankan: tumis bacon dan tauge dengan aroma khas wok yang menggugah selera. Kombinasi lezat dari tauge renyah, bacon gurih, dan jamur aromatik menciptakan hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau sebagai camilan.
Bahan Utama untuk Menumis- 300g Tauge Segar dan Renyah
- 5 lembar Bacon Berkualitas
- 150g Jamur Tiram (atau sejenisnya, untuk tekstur kenyal)
- 3-4 batang Daun Bawang
- 1/4 Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Rawit (untuk sedikit rasa pedas)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar (untuk warna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Goreng
Bahan Saus Penambah Rasa- 1.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Cabai (untuk aroma asap)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 1.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Cabai (untuk aroma asap)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Suwir jamur tiram menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Rebus sebentar (sekitar 10 detik) dalam air mendidih, lalu segera bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Iris halus daun bawang, cabai rawit (buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas), dan cabai merah besar. Potong bacon menjadi ukuran yang sesuai. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus (saus tiram, kecap asin, gula, minyak cabai) kecuali lada hitam, aduk rata hingga menjadi saus.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan di atas api sedang, masukkan bacon dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, keluarkan minyaknya. Angkat bacon yang sudah matang dan sisihkan di piring. Gunakan lemak bacon yang keluar (atau tambahkan sedikit minyak goreng jika perlu), tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombay dengan api sedang-kecil hingga harum. Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, masukkan jamur tiram yang sudah direbus, aduk sebentar.
Step 3
Setelah jamur sedikit matang, tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan potongan cabai ke dalam wajan. Tumis bersama bahan lain untuk menambah aroma.
Step 4
Inilah momen terpenting hidangan ini – memberikan aroma khas wok yang menggoda! Tuangkan minyak cabai di pinggiran wajan. Besarkan api menjadi api besar, lalu tumis semua bahan dengan cepat (sekitar 10-15 detik) hingga tercampur rata dan menyerap aroma asap. Sangat penting untuk menumis dengan intensitas tinggi namun singkat untuk menangkap aroma dan rasa asap yang khas.
Step 5
Tambahkan bacon yang sudah ditumis dan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi tumisan sayuran beraroma asap. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata ke atas semua bahan. Jaga api tetap besar, gunakan spatula untuk mengaduk cepat bahan-bahan sekitar 2-3 kali hingga tercampur rata. Kuncinya adalah menumis secukupnya agar tauge tetap renyah namun matang; hindari memasaknya terlalu lama hingga menjadi lembek.
Step 6
Segera setelah tauge matang hingga tingkat renyah yang pas, matikan api. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam bubuk sesuai selera dan aduk ringan. Tumis bacon dan tauge aroma khas wok yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati bersama bir dingin.
