Tumis Babi Pedas dengan Daun Bawang Melimpah
Tumis Babi Pedas dengan Daun Bawang Melimpah
Rasa Dua Kali Lipat, Nutrisi Penuh: Tumis Babi Daun Bawang
Rasakan sentuhan lezat pada Jeyuk Bokkeum tradisional dengan resep ini, menampilkan daun bawang melimpah yang meningkatkan rasa babi yang gurih dan menambah aroma yang menyegarkan. Sempurna sebagai lauk atau hidangan pembuka yang mengenyangkan!
Bahan Utama Tumis Babi Daun Bawang- 400g perut babi segar
- 5 batang daun bawang besar
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit (cheongyang)
- 1 buah cabai merah
Bumbu Marinasi Babi- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm jahe parut
Saus Tumis Babi Daun Bawang- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm saus ikan teri
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm jahe parut
Saus Tumis Babi Daun Bawang- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm saus ikan teri
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Kami selalu menyimpan daging babi di rumah sepanjang tahun, tetapi terkadang mentor saya menyuruh saya untuk makan lebih sedikit daging! Oleh karena itu, meskipun saya sering memilih hidangan ikan, akhir pekan adalah pengecualian. Hari ini, alih-alih hidangan ikan biasa, saya memutuskan untuk membuat Jeyuk Bokkeum spesial dengan banyak daun bawang!
Step 2
Bintang dari hidangan hari ini tidak lain adalah daun bawang! Disarankan untuk membuat Jeyuk Bokkeum dengan jumlah daun bawang yang banyak untuk meningkatkan rasa dan aroma babi.
Step 3
Kualitas perut babi yang kami gunakan hari ini sangat baik. Dengan daging babi sebagus ini, hidangan apa pun yang kami buat pasti akan lezat!
Step 4
Kami akan menggunakan daun bawang dalam jumlah banyak dan hanya sedikit sayuran lain, sesuai selera Anda. Fokus hari ini adalah mengeluarkan esensi harum dari daun bawang.
Step 5
Pertama, mari kita marinasi perut babi. Tambahkan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1/2 sdm jahe parut. Campur semuanya dengan lembut. Jahe akan membantu menghilangkan bau amis dari babi.
Step 6
Sekarang, mari siapkan saus yang akan menghidupkan tumisan ini! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm garam. Aduk rata.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas perut babi yang sudah dimarinasi dan campur rata. Pastikan setiap potongan babi terlapisi saus secara merata. Biarkan termarinasi sebentar.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan perut babi yang sudah dimarinasi. Tumis perlahan hingga permukaan babi mulai matang. Geser babi ke sisi wajan.
Step 9
Setelah babi setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay ke wajan dan tumis bersama babi. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 10
Sekarang saatnya untuk bahan utamanya – daun bawang! Tambahkan daun bawang yang sudah dibaluri saus ke wajan bersama babi dan bawang bombay. Tumis bersama hingga daun bawang sedikit layu. Anda akan mendengar suara mendesis lembut.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit (cheongyang) dan cabai merah. Tumis cepat. Cabai pedas menambah warna yang indah dan menyeimbangkan rasa. Meskipun Jeyuk Bokkeum biasa lezat, versi ini dengan banyak daun bawang benar-benar memikat!
Step 12
Aroma halus dari daun bawang tidak hanya menghilangkan bau amis babi, tetapi juga secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan Jeyuk Bokkeum, menjadikannya sangat menggugah selera dan lezat. Aroma daun bawang yang harum pasti akan menggugah selera Anda.
Step 13
Meskipun pagi dan sore masih agak dingin, siang hari secara konsisten hangat, mengingatkan pada musim panas. Karena kita sudah setengah April, rasa lesu mulai terasa, dan saya mendapati diri saya bermimpi tentang bepergian. Cuaca membuat saya ingin mengemas beberapa kimbap dan pergi piknik di dekat sini. Saya harap semua tetangga saya memiliki akhir pekan yang sangat menyenangkan dan ceria. Terima kasih! ^^
