Tumis Ayam Pedas Manis dengan Cabai Melimpah
Tumis Ayam Pedas Manis dengan Cabai Melimpah
Penuh dengan Berbagai Jenis Cabai! Resep Tumis Ayam Cabai Pedas Nikmat ♥
Memperkenalkan ‘Tumis Ayam Cabai Pedas’, yang kaya akan rasa pedas dan lezat berkat penggunaan cabai kering dan cabai shishito secara melimpah! Kelembutan paha ayam berpadu sempurna dengan sedikit rasa pedas dari cabai, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau teman minum yang fantastis. Temukan resep spesial ini dari ‘Sesang-ui Modeun Recipe’ di ‘Mangaekim Recipe’!
Bahan Utama- 500g paha ayam tanpa tulang dan kulit (potong seukuran sekali suap)
- 2 genggam cabai shishito (belah dua)
- 3 sdm minyak goreng
- 5 buah cabai kering (potong kasar)
- 2 batang daun bawang (1/2 batang iris halus, sisanya potong besar)
- 1/8 buah kol (potong besar)
- 1 genggam bawang putih utuh
Bahan Bumbu- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 1.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1/3 cangkir kecap asin (sekitar 67ml)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 1.5 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1/3 cangkir kecap asin (sekitar 67ml)
Instruksi Memasak
Step 1
[Persiapan Bahan] 1. Potong paha ayam menjadi ukuran sekali suap. Potong kasar cabai kering, buang bijinya jika diinginkan. 2. Iris halus sekitar setengah batang daun bawang untuk bumbu, dan potong kasar sisa 1.5 batang untuk ditumis. 3. Buang tangkai cabai shishito dan belah dua. Potong kol menjadi ukuran besar. 
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan paha ayam yang sudah disiapkan.
Step 3
Setelah ayam mulai mengeluarkan minyaknya, tambahkan potongan cabai kering, irisan daun bawang halus, dan bawang putih utuh. Tumis hingga aromanya keluar.
Step 4
Terus tumis ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa dan menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 5
Ketika ayam sudah kecoklatan, masukkan potongan kol besar dan 1.5 sendok makan gula pasir. Aduk rata dan tumis bersama. Gula akan terkaramelisasi dan melapisi bahan-bahan, memberikan kedalaman rasa yang lezat.
Step 6
Setelah ditumis sebentar, tuangkan 1/2 cangkir air. Ini akan membantu saus menyatu dan meresapkan bumbu ke dalam bahan-bahan.
Step 7
Didihkan campuran. Masukkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan aduk. Kemudian, tuangkan 1/3 cangkir kecap asin dan aduk rata agar bumbu tersebar.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan campuran mendidih perlahan, aduk sesekali, hingga saus mengental dan menyusut, menyisakan lapisan bumbu yang kaya. Ini akan mengkonsentrasikan rasa.
Step 9
Terakhir, masukkan cabai shishito yang sudah dibelah dua dan potongan daun bawang besar. Tumis cepat selama sekitar 1-2 menit hingga semuanya tercampur rata dan cabai matang namun tetap renyah. Nikmati Tumis Ayam Cabai Pedas Manis Anda yang lezat! Hindari memasak cabai terlalu lama agar tekstur segarnya tetap terjaga.
