Tumis Ayam Fillet Pedas Manis: Hidangan Praktis & Lezat
Tumis Ayam Fillet Pedas Manis: Hidangan Praktis & Lezat
Masak Tumis Ayam Fillet Menggugah Selera dengan Mudah!
Nikmati tumis ayam fillet yang lezat dan mudah dibuat hanya dengan bahan-bahan dasar di rumah. Bumbu pedas manisnya pasti bikin nagih!
Bahan Utama- 300g fillet paha ayam (bisa dengan atau tanpa kulit, kulit menambah rasa gurih)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kasar
- 1/2 buah wortel ukuran sedang, potong kasar
- 4 buah kentang ukuran sedang, potong kasar
- Air (secukupnya hingga sayuran terendam)
Bumbu Pedas Manis- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sendok makan cooking wine (mirin atau sake)
- 3 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sendok makan cooking wine (mirin atau sake)
- 3 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kentang, bawang bombay, dan wortel. Potong-potong kasar menjadi ukuran yang agak besar, lebih besar dari sekali suap. Memotong seperti ini akan membantu sayuran tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Cuci bersih fillet paha ayam di bawah air mengalir. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan. Anda bisa membuang kulitnya jika suka, namun membiarkannya akan menambah rasa gurih dan kaya. Saya memilih untuk menggunakan kulitnya juga!
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan kentang kasar dan tumis hingga permukaannya sedikit transparan. Langkah ini penting agar kentang tidak hancur saat diaduk nantinya saat proses memasak. (sekitar 3-4 menit)
Step 4
Masukkan sisa sayuran yang sudah dipotong (bawang bombay, wortel) dan potongan ayam fillet ke dalam wajan berisi kentang yang sudah ditumis. Sekarang saatnya membuat bumbu lezat! Tambahkan 1 sendok makan penuh gochujang, 4 sendok makan cooking wine, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai Korea, dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
Step 5
Tuangkan air secukupnya hingga sayuran terendam. Terlalu banyak air bisa mengurangi kekayaan rasa masakan ini. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama kurang lebih 15 menit hingga semua bahan empuk dan matang sempurna. Aduk sesekali agar bumbu merata. Terakhir, cicipi dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 6
Sajikan tumis ayam fillet yang sudah matang di piring saji. Sebagai sentuhan akhir yang menarik, Anda bisa memotong-motong sayuran lain yang ada di kulkas (seperti daun bawang atau jamur) dan menaburkannya di atasnya sebagai hiasan. Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi hangat!
