Tumis Ampela Ayam Kenyal
Tumis Ampela Ayam Kenyal
Sempurna sebagai Camilan Minuman atau Lauk Nasi! Cara Membuat Tumis Ampela Ayam
Suami dan anak-anak saya sangat menyukai hidangan ini, jadi saya sesekali membuatnya untuk mereka! Hidangan ini mudah disiapkan, dan rasanya serta nutrisinya sangat luar biasa! Ini adalah hidangan yang menjadi teman minum yang fantastis dan lauk yang memuaskan untuk nasi.
Bahan Utama- Ampela Ayam 2 bungkus
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika (gunakan warna berbeda agar hidangan lebih menarik)
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Cabai Merah (atau gunakan cabai Cheongyang untuk rasa lebih pedas)
Bumbu dan Bahan Lainnya- 1 Sdm Garam Herbal
- 3 Cangkir Kecil Soju (untuk menghilangkan bau amis)
- 2 Sdm Minyak Alpukat atau Minyak Goreng
- 1 Sdt Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdm Garam Herbal
- 3 Cangkir Kecil Soju (untuk menghilangkan bau amis)
- 2 Sdm Minyak Alpukat atau Minyak Goreng
- 1 Sdt Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda: ampela ayam, bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah. Cuci bersih semua sayuran.
Step 2
Keluarkan ampela ayam dari bungkusnya dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Mencucinya dengan hati-hati membantu menghilangkan kotoran atau bau apa pun.
Step 3
Tuangkan sekitar 3 cangkir kecil soju ke atas ampela ayam yang sudah dicuci bersih untuk membantu menghilangkan bau amisnya. Pastikan soju menutupi seluruh ampela.
Step 4
Biarkan ampela ayam meresap dalam soju selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, tiriskan kelebihan cairan dan taburkan 1 sendok makan garam herbal secara merata sebagai bumbu. Anda bisa menggantinya dengan garam biasa jika garam herbal tidak tersedia.
Step 5
Sambil menunggu ampela ayam direndam, siapkan sayuran. Iris daun bawang dan cabai merah secara diagonal. Potong bawang bombay dan paprika menjadi dadu seukuran sekali gigit. Menggunakan paprika berwarna berbeda akan membuat hidangan yang sudah matang terlihat lebih menarik.
Step 6
Panaskan wajan tumis dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak alpukat atau minyak goreng. Sebaiknya mulai memasak saat wajan sudah cukup panas.
Step 7
Setelah wajan panas, masukkan daun bawang yang sudah diiris dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis untuk mengeluarkan aromanya.
Step 8
Terus tumis dengan api sedang-rendah hingga aroma daun bawang dan bawang putih benar-benar keluar. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, dan biarkan rasa manis daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 9
Ketika daun bawang menjadi kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum, masukkan ampela ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar hingga ampela ayam berubah warna menjadi putih di bagian luar. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan aduk cepat untuk meningkatkan rasa.
Step 10
Pindahkan ampela ayam yang sudah ditumis dengan baik ke piring saji. Taburkan 1 sendok makan wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa kacang dan daya tarik visual. Tumis ampela ayam lezat Anda kini selesai! Sajikan dan nikmati selagi hangat.
