Tumis Akar Bellflower (Doraji) Bebas Pahit & Lezat!
Tumis Akar Bellflower (Doraji) Bebas Pahit & Lezat!
Cara Ampuh Menghilangkan Pahit Alami Doraji untuk Tumisan yang Nikmat
Resep tumis doraji (akar bellflower Korea) kali ini akan menghasilkan hidangan yang lembut dan sama sekali tidak pahit. Saya akan memandu Anda dari cara mengolah hingga bumbu-bumbunya. Mari buat lauk pendamping lezat yang disukai semua anggota keluarga!
Bahan Utama- 1 bungkus doraji yang sudah diolah
- Garam (untuk bumbu dasar doraji)
- Gula (untuk bumbu dasar doraji)
- 1/2 sdt Garam (untuk bumbu tumis)
- 1/2 sdt Gula (untuk bumbu tumis)
- 1 sdt Biji wijen sangrai
- 1 genggam Daun bawang
- 1 genggam Paprika merah
- 2 sdt Minyak perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang bisa berbagi resep tumis doraji (akar bellflower Korea) yang lembut dan lezat, dengan rasa pahit khasnya yang telah dihilangkan secara sempurna. Metode ini sangat cocok untuk lauk sederhana atau sebagai tambahan kaya rasa untuk bibimbap. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, pastikan Anda memiliki doraji yang sudah diolah dan melalui tahap awal penghilangan rasa pahit. Sekarang, untuk tahap kedua menghilangkan rasa pahit: Masukkan doraji ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sendok teh gula dan 1/2 sendok teh garam. Pijat-pijat doraji dengan lembut menggunakan tangan, seperti sedang menguleni adonan, hingga muncul sedikit cairan keruh seperti susu.
Step 3
Lihat? Setelah dipijat seperti ini, sebagian besar rasa pahitnya hilang, bukan? Cara menghilangkan pahit doraji ini benar-benar sederhana! Langkah ini adalah kunci untuk memastikan rasa yang menyenangkan, membuat doraji dapat dinikmati oleh semua orang, bahkan bagi mereka yang sensitif terhadap rasa pahit alaminya.
Step 4
Sekarang, saatnya menumis doraji. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi, tambahkan 2 sendok teh minyak perilla (deulgireum). Setelah minyak berkilauan, masukkan doraji yang sudah disiapkan. Tumis dengan lembut selama satu atau dua menit, hati-hati jangan sampai gosong, cukup untuk sedikit melunakkan teksturnya.
Step 5
Setelah doraji ditumis sebentar, tambahkan paprika merah yang diiris tipis memanjang dan segenggam daun bawang yang dicincang kasar. Penambahan ini memberikan warna yang indah dan tekstur yang kaya pada hidangan. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang pada tahap ini untuk aroma ekstra.
Step 6
Terakhir, taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa. Rekap bumbu yang digunakan: 2 sdt minyak perilla, 1 genggam daun bawang, 1 genggam paprika merah, 1 sdt biji wijen sangrai, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt gula.
Step 7
Dan inilah hasilnya! Tumis doraji (akar bellflower Korea) yang lembut dan gurih, dibuat sepenuhnya bebas pahit. Resep ini, dengan metode khususnya untuk menghilangkan rasa pahit, adalah hidangan istimewa di meja makan Anda. Nikmati lauk pauk yang lezat dan sehat ini!
