Tulang Punggung Sapi BBQ Air Fryer
Tulang Punggung Sapi BBQ Air Fryer
Rekomendasi Menu Halloween! Tulang Punggung Sapi BBQ Super Mudah Pakai Air Fryer
Di masa sulit untuk makan di luar ini, saya membuat hidangan spesial Halloween untuk anak-anak saya. ^^ Sangat mudah dan sederhana sehingga siapa pun bisa mengikuti! Resep ini menghasilkan tulang punggung sapi yang renyah di luar dan juicy di dalam dengan sedikit usaha.
Persiapan Tulang Punggung- Tulang punggung sapi (pork spare ribs): 1 pak (sekitar 500g-1kg)
- Daun bawang besar: 1 batang (potong besar)
- Biji lada utuh: 10 butir
- Bawang putih utuh: 10 siung (opsional, menambah kedalaman rasa)
Saus BBQ Lezat- Kecap asin: 4 sdm
- Saus tiram: 4 sdm (untuk rasa umami)
- Bawang putih cincang: 2 sdm
- Gula pasir: 2 sdm
- Sirup oligosakarida: 1 sdm (untuk kilau yang bagus)
- Angciu (arak masak): 1 sdm
- Lada hitam: 4 jumput (sesuaikan selera)
- Kecap asin: 4 sdm
- Saus tiram: 4 sdm (untuk rasa umami)
- Bawang putih cincang: 2 sdm
- Gula pasir: 2 sdm
- Sirup oligosakarida: 1 sdm (untuk kilau yang bagus)
- Angciu (arak masak): 1 sdm
- Lada hitam: 4 jumput (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan merebus sebentar tulang punggung sapi untuk menghilangkan bau amis dan membersihkannya dengan baik. Masukkan tulang punggung sapi ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga benar-benar terendam. Masukkan daun bawang, biji lada utuh, dan bawang putih utuh (jika digunakan) untuk menambah aroma. Setelah air mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu matikan api. Langkah merebus sebentar ini efektif menghilangkan kotoran dari tulang punggung sapi. Tiriskan tulang punggung sapi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk mencuci semua kotoran.
Step 2
Sambil menunggu tulang punggung sapi direbus, mari kita siapkan saus BBQ yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 4 sdm saus tiram, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gula pasir, 1 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm angciu, dan sekitar 4 jumput lada hitam. Kocok semuanya hingga tercampur rata menggunakan whisk atau sendok hingga semua bahan menyatu dan gula larut. Ini akan menghasilkan saus yang kaya rasa.
Step 3
Masukkan tulang punggung sapi yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan agar saus melapisi setiap bagian secara merata. Agar bumbu lebih meresap, biarkan tulang punggung sapi dimarinasi dalam saus selama sekitar 10 menit.
Step 4
Sekarang saatnya memanggang tulang punggung sapi di air fryer! Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti. Ini akan membuat pembersihan menjadi sangat mudah nanti. Susun tulang punggung sapi yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan, pastikan tidak tumpang tindih atau terlalu berdekatan. Jarak ini penting agar matang merata dan menghasilkan tekstur renyah yang sempurna di semua sisi.
Step 5
Masukkan tulang punggung sapi yang sudah disusun ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C dan masak selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan keranjang dengan hati-hati dan balik tulang punggung sapi. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi pada suhu 180°C hingga berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung model air fryer Anda dan ketebalan tulang punggung sapi, jadi jangan ragu untuk memeriksa dan menyesuaikannya jika perlu.
Step 6
Taraaa! Tulang punggung sapi BBQ air fryer Anda yang berwarna keemasan dan menggugah selera sudah siap! Tampilannya luar biasa bukan? Bayangkan anak-anak Anda dengan senang hati menyantap tulang punggung sapi yang juicy ini, tangan lengket dan penuh kegembiraan. Bagaimana kalau Anda menjadikan tulang punggung sapi ini sebagai menu spesial Halloween Anda akhir pekan ini? Dijamin akan membawa senyum dan menciptakan kenangan indah untuk seluruh keluarga.
