Tulang Iga Sapi Panggang Manis Gurih: Menu Wajib Pesta di Rumah!
Tulang Iga Sapi Panggang Manis Gurih: Menu Wajib Pesta di Rumah!
Resep Iga Sapi, Iga Sapi Masak Kecap, Rekomendasi Menu Pesta Rumahan, Cara Memanggang Iga Sapi, Cara Membuat Bumbu Iga Sapi
Halo semuanya, saya Jina si koki! Hari ini saya akan membagikan resep iga sapi panggang yang pasti disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dengan bumbu spesial manis gurih yang menggugah selera, hidangan ini akan membuat nasi cepat habis. Sangat cocok dinikmati sebagai camilan pendamping bir, atau sebagai hidangan utama yang memukau di pesta rumahan Anda!
Bahan Utama- 600g iga sapi
- 1 botol Ssangahtang (minuman herbal Korea, untuk menghilangkan bau)
- 2-3 lembar daun salam (untuk menghilangkan bau)
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung roti
Bumbu Saus Manis Gurih Spesial (Ukuran menggunakan sendok makan orang dewasa)- 2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 1 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 1 sdm ekstrak buah plum
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menghilangkan darah dari iga sapi. ★Tips Cepat Menghilangkan Darah! Larutkan 2 sendok makan gula pada iga sapi. Proses osmosis akan menarik darah dengan cepat dan efektif.
Step 2
Sekarang, kita akan merebus iga sapi. Dalam air mendidih, tambahkan bagian putih daun bawang dan 1-2 lembar daun salam. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau khas daging sapi.
Step 3
Khawatir dengan bau amis pada iga sapi? Jangan khawatir! Kami punya senjata rahasia. Tuangkan satu botol Ssangahtang! Aroma kaya dari Ssangahtang akan bekerja sempurna untuk menetralkan bau yang tidak diinginkan, sehingga meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Rebus iga sapi dengan cara ini selama sekitar 30 menit sampai empuk. Setelah matang, bilas sebentar di bawah air dingin. Metode memasak ini memastikan daging mudah terlepas dari tulang, sehingga sangat nyaman untuk dimakan.
Step 5
Mari kita bumbui iga sapi yang sudah direbus. Taruh iga sapi dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm kecap asin, aduk perlahan hingga merata ke setiap potongan.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang dan aduk rata dengan iga sapi.
Step 7
Tambahkan 1 sdm cuka untuk sedikit rasa asam, lalu aduk kembali.
Step 8
Sekarang, lapisi iga sapi yang sudah dibumbui dengan 2 sdm tepung maizena dan 2 sdm tepung roti, pastikan terlapisi secara merata. Lapisan ini akan menciptakan tekstur yang sangat renyah saat digoreng.
Step 9
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan iga sapi yang sudah dilapisi tepung, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Kita menginginkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 10
Saatnya membuat saus ‘manis gurih’ yang menggoda selera! Setelah mengangkat iga sapi, bersihkan wajan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Lalu, tuangkan 2 sdm kecap asin.
Step 11
Tambahkan 1 sdm ekstrak buah plum untuk lapisan rasa manis.
Step 12
Untuk menambah kedalaman rasa umami, tambahkan 1 sdm saus tiram.
Step 13
Dan untuk sentuhan manis yang sempurna, tambahkan 2 sdm madu.
Step 14
Aduk semua bahan saus dan didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih dan sedikit mengental untuk menciptakan saus yang lezat.
Step 15
Masukkan kembali iga sapi goreng yang renyah ke dalam wajan berisi saus. Kecilkan api menjadi rendah, lalu aduk perlahan iga sapi agar terlapisi saus secara merata. Terus masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengkilap dan menempel indah pada iga sapi, hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 16
Taraa! Iga sapi panggang manis gurih yang luar biasa lezat telah siap! Keseimbangan rasa yang sempurna membuatnya disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sangat ideal sebagai camilan, hidangan pendamping, atau hidangan utama. Hidangan yang sangat cocok bagi mereka yang lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas! ★
Step 17
Iga sapi memang paling nikmat dimakan dengan cara digigit langsung dari tulangnya! Lupakan sejenak kesopanan dan nikmati prosesnya yang lezat dan sedikit berantakan. Keseruan menggerogoti daging dari tulang adalah bagian dari kenikmatannya. Haha!
Step 18
Iga sapi yang empuk ini, yang dagingnya mudah lepas dari tulang, tidak hanya mudah dimakan tetapi juga sangat lezat. Tanpa bau amis, hidangan ini terasa lebih istimewa. Sangat cocok dipadukan dengan sup kimchi pedas! 😀 Dagingnya sangat lembut, bahkan anak-anak pun bisa menikmatinya tanpa kesulitan. Hidangan yang benar-benar memikat. ♡
