Tteoksim Jeon Daun Perilla: Harmoni Sempurna Aroma dan Tekstur Kenyal
Tteoksim Jeon Daun Perilla: Harmoni Sempurna Aroma dan Tekstur Kenyal
Tteoksim Jeon Daun Perilla (Resep Spesial yang Sempurna untuk Menjamu Tamu)
Tteoksim Jeon Daun Perilla ini terinspirasi dari ide yang dilihat di Pinterest. Aroma segar khas daun perilla berpadu dengan tekstur kenyal Tteoksim (daging sapi kering/jerky) menciptakan kombinasi yang tak terduga namun lezat. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk perayaan atau saat menjamu tamu, dan juga bisa menjadi hidangan utama yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 potong Tteoksim (daging sapi kering/jerky) ukuran besar
- 10 lembar daun perilla segar
- 2 butir telur segar
- 100g tepung jeon-garu (tepung khusus gorengan Korea, atau tepung serbaguna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya: 1 potong Tteoksim berukuran besar, 10 lembar daun perilla segar, dan 2 butir telur segar.
Step 2
Gunakan gunting dapur atau pisau untuk memotong Tteoksim menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan agar potongannya tidak terlalu tipis agar tetap kenyal saat dimakan.
Step 3
Cuci bersih daun perilla dan keringkan dengan tisu dapur. Potong bagian batang yang keras di tepi daun agar lebih empuk saat dimakan.
Step 4
Olesi satu sisi setiap lembar daun perilla secara ringan dengan tepung jeon-garu. Tepung ini akan membantu Tteoksim menempel pada daun.
Step 5
Selanjutnya, basahi sedikit permukaan Tteoksim dengan air. Jika permukaannya terlalu kering, tepung akan sulit menempel. Cukup basahi ringan dengan tangan Anda.
Step 6
Sekarang, letakkan Tteoksim yang sudah dibasahi di atas daun perilla yang sudah diolesi tepung. Gulung daun perilla di sekeliling Tteoksim, tekan perlahan untuk merekatkan bentuknya.
Step 7
Lumuri kedua sisi gulungan daun perilla ini secara merata dengan tepung jeon-garu. Langkah ini akan membuat jeon menjadi sangat renyah saat digoreng.
Step 8
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata. Ini akan menjadi adonan telur Anda.
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Letakkan gulungan daun perilla yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Hindari menggunakan api terlalu besar agar tidak cepat gosong.
Step 10
Setelah satu sisi jeon berwarna cokelat keemasan, balikkan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut, Anda bisa mencelupkan gulungan ke dalam kocokan telur sebelum menggorengnya (opsional).
Step 11
Tteoksim Jeon Daun Perilla Anda kini siap disajikan! Nikmati cita rasa kenyal dan aromatiknya selagi hangat.
