Tteokkochi Kenyal dan Manis
Tteokkochi Kenyal dan Manis
Resep Tteokkochi Super Cepat dari Sisa Kue Beras – Disukai Anak & Dewasa!
Memanfaatkan sisa kue beras (tteok) dari tteokguk atau tteok lainnya, kami membuat camilan lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa! Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam. Sangat cepat dibuat, cocok untuk camilan anak maupun teman minum.
Bahan Utama- 300g kue beras (tteok, bisa tteok untuk tteokguk atau yang dipotong memanjang)
- 1 sdm minyak goreng
Saus Tteokkochi Manis Pedas- 2 sdm saus tomat
- 2/3 sdm kecap asin (bisa pakai kecap manis biasa)
- 2 sdm sirup jagung (bisa diganti sirup oligosakarida)
- 1/2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sejumput bubuk cabai (sesuaikan selera pedas)
- 2.5 sdm air
- 2 sdm saus tomat
- 2/3 sdm kecap asin (bisa pakai kecap manis biasa)
- 2 sdm sirup jagung (bisa diganti sirup oligosakarida)
- 1/2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sejumput bubuk cabai (sesuaikan selera pedas)
- 2.5 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kue beras (tteok) dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Jika Anda menggunakan tteok beku atau tteok yang sudah mengeras karena kering, rendam dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga lunak sebelum digunakan agar hasilnya lebih lembut.
Step 2
Mari buat saus manis pedas yang menjadi kunci kelezatan tteokkochi ini! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm saus tomat, 2/3 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1/2 sdt gochujang, sejumput bubuk cabai, dan 2.5 sdm air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih efisien.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan tteok yang sudah ditiriskan. Jaga api tetap kecil dan aduk sesekali agar tteok tidak saling menempel. Panggang perlahan hingga permukaan tteok sedikit kecokelatan dan agak renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap kenyal. Memanggang dengan sabar adalah kunci tekstur yang sempurna.
Step 4
Setelah tteok dipanggang sesuai selera dan berwarna kecokelatan, matikan kompor gas sejenak. Sekarang, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Penting untuk mematikan api sebelum menuangkan saus, karena wajan yang terlalu panas dapat menyebabkan saus terciprat hebat. Jadi, harap berhati-hati.
Step 5
Nyalakan kembali kompor dengan api yang sangat kecil. Aduk perlahan tteok dan saus hingga tercampur rata dan saus sedikit mengental serta melapisi tteok dengan baik. Setelah terlapisi dan saus agak menyusut, matikan api. Tteokkochi lezat Anda siap disajikan! Untuk tambahan rasa dan tekstur, Anda bisa menaburkan kacang tanah cincang atau biji wijen sesuai selera.
