Tteokguk Telur Ikan Pollack Pedas Menyegarkan
Tteokguk Telur Ikan Pollack Pedas Menyegarkan
Terbaik untuk Hari yang Sejuk! Tteokguk Menyegarkan dan Pedas dengan Telur Ikan Pollack, Dibuat dengan Resep Lee Young-ja
Halo, ini Nani. Seiring cuaca yang semakin dingin, saya jadi ingin sup yang hangat dan nyaman. Saya memutuskan untuk membuat tteokguk telur ikan pollack menggunakan telur ikan pollack dari kulkas saya dan kue beras tteokguk beku. Saya mengikuti resep Lee Young-ja, dan keluarga saya menyukainya, mengatakan supnya sangat menyegarkan dan lezat sampai habis diminum! Tteokguk yang mengenyangkan ini bisa menjadi hidangan yang memuaskan dengan sendirinya, tanpa perlu lauk lainnya.
Bahan Utama- 500g kue beras Tteokguk
- 130g telur ikan Pollack (myeongran)
- 2 butir Telur
- 1/2 Zucchini Korea (aehobak)
- 1.5L Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (Myeolchi-dasi)
- Daun bawang, secukupnya
- 2 buah Cabai hijau Korea (cheongyang)
Bumbu- 1 sdm Bawang putih cincang
- Kecap asin sup Korea (Guk-ganjang), secukupnya
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Kecap asin sup Korea (Guk-ganjang), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat tteokguk telur ikan pollack yang lezat ini.
Step 2
Rendam kue beras tteokguk dalam air dingin selama sekitar 15 menit. Tiriskan dengan baik, lalu campurkan dengan 1 sendok makan kecap asin sup Korea. Ini membantu kue beras menyerap rasa, membuatnya ekstra lezat.
Step 3
Jangan buang selaput dari telur ikan pollack. Cukup iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memasaknya dengan selaputnya dapat meningkatkan rasa.
Step 4
Iris tipis setengah zucchini Korea menjadi bentuk korek api. Ini akan menambah tekstur dan warna yang indah pada sup.
Step 5
Cincang halus cabai hijau Korea (dan cabai merah, jika menggunakan). Ini akan menambah rasa pedas yang menyenangkan. Potong banyak daun bawang secara diagonal; ini penting untuk menambah aroma.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, buang bagian putih yang seperti benang, dan kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok. Ini akan menghasilkan hiasan telur yang lembut dan halus.
Step 7
Tuangkan 1,5 liter kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kaldu yang jernih dan kaya adalah kunci untuk tteokguk yang beraroma.
Step 8
Setelah kaldu mendidih, tambahkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan. Rasa umami dari telur ikan akan meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang menyegarkan.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Aroma tajam bawang putih akan membantu menutupi bau amis dari telur ikan pollack dan membuat kaldu lebih bersih.
Step 10
Saat kaldu masih mendidih, tambahkan kue beras tteokguk yang sudah dibumbui.
Step 11
Ketika kue beras menjadi lunak dan mengapung ke permukaan, tambahkan irisan zucchini Korea. Masak hingga teksturnya renyah tapi empuk untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 12
Sekarang, tambahkan cabai hijau Korea untuk menambah rasa pedas. Biarkan mendidih sebentar lagi; tteokguk Anda yang sangat pedas hampir siap!
Step 13
Buang busa yang naik ke permukaan saat tteokguk mendidih perlahan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bersih.
Step 14
Saat sup mendidih, tuangkan telur kocok secara perlahan membentuk lingkaran di permukaan. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang tanpa diganggu agar membentuk pita yang lembut.
Step 15
Setelah telur mulai matang dan membentuk gumpalan lembut, aduk perlahan ke dalam sup dengan sendok sayur untuk memecah telur yang matang. Terus aduk perlahan untuk menghancurkan telur yang matang. Terakhir, tambahkan banyak daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi untuk menyelesaikan tteokguk telur ikan pollack Anda yang lezat!
Step 16
Kombinasi kue beras yang kenyal, letupan telur ikan pollack, dan zucchini yang renyah tapi empuk sangat fantastis. Kaldu pedas yang menyegarkan akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang dingin, membuat Anda merasa nyaman dan segar.
Step 17
Sajikan tteokguk telur ikan pollack yang sudah jadi di dalam mangkuk. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan semangkuk tteokguk hangat ini.
