Tteokguk Sederhana Kaldu Ikan Teri: Resep Sup Kue Beras Korea yang Mudah dan Lezat
Tteokguk Sederhana Kaldu Ikan Teri: Resep Sup Kue Beras Korea yang Mudah dan Lezat
Cara Membuat Tteokguk Lezat
Resep Tteokguk ini, sup kue beras tradisional Korea yang dibuat dengan kaldu ikan teri sederhana, sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan memuaskan. Perpaduan kaldu ikan teri yang bening dan segar, kue beras kenyal, dan telur lembut menciptakan hidangan yang menenangkan yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 3 cangkir takaran penanak nasi Tteokguk Tteok (iris kue beras untuk sup, sekitar 450g)
- 1 butir Telur
- 2 batang Daun Bawang
- 1200ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut Kering (6 cangkir)
Bumbu & Hiasan- 2 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Bubuk
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam Tteokguk Tteok (iris kue beras) dalam air yang banyak selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Ini mencegahnya saling menempel dan membuatnya sangat empuk. Kocok ringan telur dan sisihkan.
Step 2
Cuci daun bawang, keringkan, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm.
Step 3
Campurkan irisan daun bawang dengan telur kocok untuk menyiapkan hiasan.
Step 4
Tuangkan 1200ml kaldu ikan teri dan rumput laut kering ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Tiriskan Tteokguk Tteok yang sudah direndam dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.
Step 6
Saat kue beras matang dan sup kembali mendidih, tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea untuk memberi rasa. Anda juga bisa menggunakan kecap ikan untuk menambah rasa gurih.
Step 7
Saat sup mendidih lagi, perlahan tuangkan adonan telur kocok di sepanjang tepi panci. Penting untuk tidak mengaduk pada tahap ini; biarkan telur matang dengan lembut, membentuk untaian yang indah.
Step 8
Segera setelah telur matang dan membentuk untaian halus, matikan api. Siram dengan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada bubuk untuk sentuhan akhir. Langkah ini meningkatkan aroma dan rasa sup.
