Tteokgangjeong Garaetteok Air Fryer: Renyah di Luar, Kenyal di Dalam!
Tteokgangjeong Garaetteok Air Fryer: Renyah di Luar, Kenyal di Dalam!
Renya di luar, kenyal di dalam! Resep Tteokgangjeong Garaetteok (Kue Beras Korea) yang mudah dan cepat dibuat dengan air fryer, dilumuri saus manis pedas yang lezat.
Tteokgangjeong ini adalah camilan lezat untuk anak-anak dan pendamping sempurna untuk bir dingin. Keajaibannya terletak pada saus manis, asam, dan pedasnya yang seimbang, yang meningkatkan tekstur kue beras ke tingkat yang sama sekali baru. Pelajari cara membuat hidangan sederhana namun sangat beraroma ini, seperti yang dibagikan oleh Sesang Modeun Recipe dan Man-e’s Recipe. Dijamin akan memuaskan semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Tips Memasak: Melapisi kue beras dengan minyak zaitun sebelum digoreng di air fryer akan meningkatkan kerenyahannya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochujang atau gula dalam saus sesuai selera Anda.
Rahasia Saus: Saus ini adalah harmoni sempurna antara pedasnya gochujang, gurihnya kecap asin, aroma bawang putih cincang, manisnya gula dan oligosakarida, serta asamnya cuka, menciptakan rasa yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 2 batang Garaetteok (kue beras Korea panjang), masing-masing 15cm (sekitar 300g)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 genggam Irisan Kacang Almond (sekitar 20g)
- Sejumput Biji Wijen
Bahan Saus- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Air
- 1/2 sdm Cuka
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Air
- 1/2 sdm Cuka
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong garaetteok menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) agar mudah dimakan. Jika kue berasnya keras, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih hingga lunak sebelum dipotong agar lebih mudah ditangani.
Step 2
Masukkan kue beras yang sudah dipotong dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam kantong plastik kedap udara yang bersih. Tutup kantong dengan rapat dan kocok hingga merata. Ini memastikan minyak zaitun melapisi kue beras secara merata, menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng di air fryer.
Step 3
Susun kue beras yang sudah dilapisi minyak zaitun di dalam keranjang air fryer. Goreng dengan air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Kue beras akan menjadi kecokelatan dan sedikit renyah di luar. Membaliknya di tengah proses akan memastikan masakan merata.
Step 4
Selagi kue beras digoreng, siapkan sausnya. Dalam wajan kecil, campurkan semua bahan saus: 2 sdm gochujang, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, 1 sdm air, 1/2 sdm cuka, dan 2 sdm oligosakarida. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan berkilau. Penting untuk memasaknya dengan lembut hingga mencapai konsistensi ini.
Step 5
Setelah kue beras berwarna kecokelatan, tambahkan kue beras dan irisan kacang almond ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk cepat hingga semuanya terlapisi secara merata. Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Tteokgangjeong Anda yang renyah dan kenyal kini siap! Sebaiknya dinikmati selagi hangat.
