Tteokgalbi Pelangi 4 Warna
Lezatnya Tteokgalbi Asli Buatan Daging Sapi Korea, Penuh Warna!
Nikmati perpaduan sempurna antara daging sapi Korea yang lembut dan kenyalnya kue beras (tteok)! Kami menambahkan empat warna kue beras yang cerah – merah muda, hijau, ungu, dan putih – untuk menjadikannya hidangan yang memukau secara visual. Resep ini relatif mudah dibuat, menjadikannya aktivitas yang sempurna untuk mempererat ikatan dengan anak-anak Anda sambil menciptakan hidangan lezat bersama. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan anak, untuk pesta makan malam, menjamu tamu, atau bahkan sebagai pendamping minuman yang gurih. Dijamin sukses! ^^*
Bahan-bahan
- Daging Sapi Korea (giling atau cincang halus) 200g
- Kue Beras Tteokbokki 20 buah
- Bawang Bombay (cincang halus) 1/2 buah
- Kecap Asin 3 sdt
- Cheongju (arak beras Korea) 1 sdt
- Bawang Putih cincang 1 sdt
- Madu atau Gula Merah 1 sdt
- Lada Hitam sekitar 0.3 sdt
- Minyak Wijen 0.5 sdt
- Tepung Ketan 2 sdt
- Kacang Pinus atau Kacang Tanah Bubuk (untuk hiasan) sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci kelezatan Tteokgalbi terletak pada kualitas daging sapi! Menggunakan ‘Yukwoo’ Korea (sapi potong yang dibesarkan untuk daging, berbeda dari Hanwoo tetapi dari sistem yang sama) menghasilkan tekstur yang empuk dan daging tanpa lemak, karena diproses sekitar usia 20 bulan. Anda bisa meminta tukang daging untuk menggilingnya khusus untuk Tteokgalbi atau mencincangnya halus di rumah. Mencincangnya sendiri dengan pisau akan menambah tekstur kenyal yang memuaskan, meningkatkan cita rasa keseluruhan. ^^*
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling dengan semua bumbu. Tambahkan 3 sdt kecap asin, 1 sdt Cheongju, sekitar 1/2 bawang bombay cincang halus, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt madu atau gula merah, sejumput lada hitam, 0.5 sdt minyak wijen, dan 2 sdt tepung ketan.
Step 3
Sekarang, langkah krusial: uleni adonan dengan kuat menggunakan tangan hingga tercampur rata dan membentuk tekstur yang lengket dan kohesif. Ini memastikan bumbu tercampur sempurna dan menghasilkan Tteokgalbi yang lezat. Uleni dengan hati-hati seperti saat membuat mochi!
Step 4
Siapkan kue beras Tteokbokki aneka warna Anda. Jika terasa keras, rebus sebentar dalam air hangat hingga lunak. Taburi sedikit kue beras yang sudah lunak dengan tepung ketan; ini membantu adonan daging menempel lebih baik. Bungkus setiap kue beras dengan sebagian adonan daging, pastikan lapisannya tidak terlalu tebal. Hindari menekan terlalu keras agar kue beras dapat matang dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Letakkan Tteokgalbi yang sudah dibentuk di atas wajan. Masak sambil dibolak-balik sesering mungkin untuk mencegah gosong, hingga daging matang sempurna. Anda bisa memiringkan wajan dan menyiramkan sedikit minyak panas ke atas Tteokgalbi agar tetap lembap.
Step 6
Setelah berwarna cokelat keemasan yang indah, Tteokgalbi Anda siap dihias! Taburkan kacang pinus atau kacang tanah bubuk untuk sentuhan akhir yang cantik. Ternyata sangat mudah dan cepat dibuat!
Step 7
Bukankah terlihat menggiurkan? Warna-warni cerahnya pasti akan disukai anak-anak, dan ukurannya yang menarik membuatnya semakin menggugah selera.
Step 8
Harmoni sempurna antara daging sapi yang empuk dan kue beras yang kenyal menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sari daging Tteokgalbi yang kaya berpadu dengan tekstur kenyal kue beras akan membuat Anda ketagihan.
Step 9
Menggunakan kue beras Tteokbokki alih-alih kue beras ‘garaetteok’ yang lebih besar membuatnya berukuran sekali suap, ideal untuk dinikmati anak-anak dengan mudah. Ini adalah pilihan camilan yang fantastis untuk anak-anak!
Step 10
Dengan rasa yang menarik dan warna yang indah, Tteokgalbi empat warna ini pasti akan disambut baik di meja saat menjamu tamu. Dijamin akan membuat Anda menjadi tuan rumah yang berkesan! ^^*
Step 11
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun bisa membuat Tteokgalbi yang lezat ini! Mengapa tidak menjadikannya aktivitas akhir pekan yang menyenangkan bersama anak-anak Anda? Nikmati proses membuat, menyantap, dan menciptakan kenangan indah bersama! ~~~
