Tteokgalbi Kenyal Buatan Air Fryer
Tteokgalbi Kenyal Buatan Air Fryer
Kuasai Masakan Tahun Baru Imlek: Resep Emas Tteokgalbi Kenyal dengan Air Fryer
Mari membuat Tteokgalbi yang lezat! Resep ini menampilkan tambahan unik berupa kue beras (tteok) asli untuk tekstur ekstra kenyal.
Bahan Utama- 500g Daging Sapi Giling
- 1/2 Buah Pir
- 1 Buah Bawang Bombay
- 2 Buah Kue Beras (garaetteok)
Instruksi Memasak
Step 1
Selamat datang! Hari ini saya akan berbagi resep emas untuk Tteokgalbi ‘asli’ dengan tambahan kue beras, hidangan yang sangat disukai untuk perayaan Tahun Baru Imlek. Meskipun Tteokgalbi biasa enak, menambahkan kue beras kenyal membuatnya benar-benar istimewa. Dan bagian terbaiknya? Anda bisa membuatnya dengan mudah di air fryer Anda! Tingkatkan pesta liburan Anda tahun ini dengan Tteokgalbi unik dan lezat ini.
Step 2
Pertama, mari siapkan bawang bombay, yang akan menambah rasa dan manis yang luar biasa pada Tteokgalbi. Kupas dan cuci bersih satu bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Irisan yang lebih halus ini memungkinkan bawang tercampur indah dengan daging.
Step 3
Selanjutnya, siapkan pir. Kupas dan buang bijinya setengah buah pir, lalu blender hingga halus untuk membuat sari pir. Pemanis alami ini tidak hanya akan melembutkan daging tetapi juga menambahkan rasa manis yang halus dan lezat yang meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan Tteokgalbi. Dalam mangkuk, campurkan 500g daging sapi giling, sari pir yang sudah disiapkan, 2 sdt kecap asin, 2 sdt gula pasir, 2 sdt tepung terigu, dan sejumput lada hitam. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan hingga tercampur rata dan sedikit lengket. Tepung terigu membantu mengikat adonan dan berkontribusi pada tekstur yang lembut. Uleni selama sekitar 5-10 menit hingga Anda mendapatkan konsistensi yang baik.
Step 5
Setelah adonan diuleni dengan baik, saatnya membentuk Tteokgalbi. Ambil sebagian adonan dan pipihkan menjadi bentuk patty bulat. Sekarang, siapkan kue beras Anda: potong dua potong garaetteok menjadi dua. Buat lekukan kecil di tengah setiap patty untuk menempatkan kue beras yang dipotong setengah.
Step 6
Setelah menempatkan kue beras di tengah, bungkus adonan daging dengan hati-hati di sekelilingnya untuk membentuk bola atau patty utuh. Sisakan sedikit bagian putih kue beras yang terlihat di bagian bawah, menciptakan pegangan yang nyaman. Teknik ini memastikan kue beras kenyal terbungkus dengan baik, memberikan kontras tekstur yang lezat di setiap gigitan.
Step 7
Sekarang, mari kita masak Tteokgalbi yang terbentuk indah ini menggunakan air fryer Anda untuk kenyamanan maksimal. Letakkan Tteokgalbi di keranjang air fryer. Masak pada suhu 180°C (356°F) selama 10 menit. Setelah 10 menit, balik Tteokgalbi dengan hati-hati dan masak lagi selama 10 menit. Metode ini memastikan bagian luar berwarna coklat keemasan yang indah dan bagian dalam yang juicy serta lembut. (Harap sesuaikan waktu memasak berdasarkan model air fryer spesifik Anda.)
Step 8
Voila! Tteokgalbi ‘asli’ Anda, lengkap dengan kue beras kenyal, siap memukau. Tekstur unik dan rasa gurih-manisnya pasti akan menjadi favorit, terutama di kalangan anak-anak. Hidangan ini menambah sentuhan istimewa pada meja perayaan apa pun. Nikmati kreasi lezat Anda!
