Tteokgalbi (Daging Sapi Panggang dengan Kue Beras)
Tteokgalbi (Daging Sapi Panggang dengan Kue Beras)
Membuat Tteokgalbi Buatan Sendiri yang Otentik dengan Kue Beras
Mari kita buat Tteokgalbi, hidangan yang sangat cocok dinikmati bersama kenyalnya garaetteok (kue beras Korea). Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Tteokgalbi lezat ini di rumah, sempurna untuk perayaan hari raya atau acara spesial.
Bahan-bahan- 500g daging sapi cincang
- 1/2 buah pir
- Sejumput lada hitam
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt gula
- 2 sdt tepung terigu
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah garaetteok (kue beras Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep kali ini menampilkan ‘Tteokgalbi Asli’, yang dibuat dengan kue beras asli untuk sentuhan yang lebih istimewa. Tekstur kenyal dari kue beras dikombinasikan dengan patty daging galbi yang empuk dan berair menciptakan pengalaman rasa yang unik dan lezat. Mari kita mulai dengan instruksi detailnya.
Step 2
Pertama, siapkan bahan penambah rasa. Kupas dan parut buah pir untuk mengekstrak sarinya. Iris tipis bawang bombay. Menambahkan irisan bawang bombay akan meningkatkan tekstur Tteokgalbi Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang, sari pir yang sudah disiapkan, kecap asin (2 sdt), gula (2 sdt), lada hitam (sejumput), dan tepung terigu (2 sdt). Campurkan semua bahan secara menyeluruh dengan menguleni menggunakan tangan hingga adonan daging menjadi padat dan sedikit lengket. Menguleni dengan benar sangat penting untuk mencegah patty hancur dan mendapatkan tekstur yang lezat.
Step 4
Bagi adonan daging yang sudah diuleni menjadi beberapa bagian. Pipihkan setiap bagian menjadi bentuk cakram. Letakkan setengah bagian garaetteok yang sudah dipotong di tengah setiap patty yang sudah dipipihkan. Bentuk daging dengan hati-hati di sekeliling kue beras, membentuknya menjadi patty bulat, pastikan kue beras tertutup sepenuhnya. Langkah ini adalah kunci untuk memastikan kue beras matang merata.
Step 5
Sekarang, mari kita masak Tteokgalbi menggunakan air fryer. Letakkan patty yang sudah dibentuk ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (356°F). Masak selama 10 menit. Kemudian, balik patty dengan hati-hati dan masak lagi selama 10 menit. Sebaiknya periksa sesekali untuk memastikan tidak gosong.
Step 6
Setelah matang sempurna, keluarkan Tteokgalbi buatan sendiri dari air fryer. Anda akan mendapatkan hidangan fantastis di mana kue beras yang kenyal bertemu dengan patty daging yang empuk dan beraroma, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk perayaan. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi hangat sebagai pendamping!
