Tteokgalbi Buatan Sendiri Istimewa untuk Dinikmati di Rumah
Tteokgalbi Buatan Sendiri Istimewa untuk Dinikmati di Rumah
Cara Membuat Tteokgalbi Lezat di Rumah yang Tak Kalah dengan Restoran
Nikmati cita rasa Tteokgalbi khas restoran Korea yang otentik, kini dapat Anda buat dengan mudah di dapur sendiri. Teksturnya lembut dan rasanya gurih!
Bahan-bahan Tteokgalbi- 400g daging sapi giling (disarankan bagian dengan sedikit lemak)
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt sirup oligosakarida (manisnya bisa disesuaikan selera)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang sangat halus
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang sangat halus (untuk warna)
- 2 sdt ekstrak buah plum (maesil extract, untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat Tteokgalbi buatan sendiri yang benar-benar lezat. Ini adalah hidangan yang disukai semua usia, sempurna untuk acara spesial atau saat menjamu tamu. Mari kita buat Tteokgalbi yang lezat ini bersama-sama, langkah demi langkah!
Step 2
Pertama, siapkan bahan utama Tteokgalbi: daging sapi giling. Masukkan 400g daging sapi giling segar ke dalam mangkuk. Cincang halus setengah bawang bombay dan tambahkan ke dalam mangkuk; bawang bombay cincang halus tidak hanya menambah rasa manis yang lembut tetapi juga memastikan tekstur yang empuk. Sekarang, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt sirup oligosakarida, 2 sdt ekstrak buah plum (ini bagus untuk mengempukkan daging dan menambah kedalaman rasa), dan 1 sdt kecap asin.
Step 3
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak menguleni karena dapat membuat adonan menjadi alot. Cukup aduk hingga bumbu tercampur merata. Dan sesederhana itu, adonan Tteokgalbi Anda siap! Bukankah ini sangat mudah?
Step 4
Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Bentuk adonan Tteokgalbi menjadi beberapa bagian sesuai selera (sekitar 1 cm tebalnya, berbentuk bulat pipih) dan letakkan di wajan yang sudah panas. Karena ini daging sapi, hindari memasak terlalu lama agar tidak menjadi kering. Masak satu sisi hingga berwarna kecokelatan dan bagian bawah terasa cukup kokoh untuk menahan bentuknya. Kemudian, balik patty dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya.
Step 5
Setelah kedua sisi berwarna kecokelatan yang indah, Tteokgalbi buatan sendiri Anda siap! Tampilannya sebagus rasanya, dan Anda tidak akan merindukan Tteokgalbi dari restoran. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
