Tteokbokki Telur Garing
Tteokbokki Telur Garing
Resep TV: Tteokbokki Telur Garing ala ‘Bolppalgan Dangsin’
Nikmati tteokbokki telur garing yang lembut dan gurih ini, sebuah hidangan spesial yang ditampilkan di acara TV ‘Bolppalgan Dangsin’! Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur kenyal kue beras tteokbokki dengan kelembutan telur orak-arik dan manisnya bawang bombay yang ditumis. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan lezat untuk anak-anak. Mari kita buat ulang resep unik ini, yang dibagikan di ‘Sae-sang-ui Mo-deun Recipe’ dan ‘Man-gae Recipe’!
Bahan Utama- 4 butir Telur
- 300g Kue beras tteokbokki
- 1 buah Bawang bombay
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 sdm Mentega (butter)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Taburan peterseli cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah bawang bombay. Cuci bersih, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris tipis ini akan mengeluarkan rasa manisnya saat ditumis, sehingga meningkatkan cita rasa tteokbokki secara keseluruhan.
Step 2
Cuci bersih 300g kue beras tteokbokki dengan air dingin. Didihkan air dalam panci, dan setelah mendidih, masukkan kue beras tteokbokki. Rebus sebentar selama kurang lebih 1-2 menit. Langkah ini bertujuan agar kue beras tidak menjadi terlalu lembek atau keras, dan membantu kue beras menyerap bumbu dengan lebih baik saat ditumis. Tiriskan kue beras yang sudah direbus.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis perlahan hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis. Penting untuk menumis hingga kondisi ini tercapai. Tambahkan 1 sendok makan mentega bersama dengan bawang bombay untuk rasa yang lebih kaya.
Step 4
Setelah bawang bombay ditumis hingga matang, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis bersama bawang bombay. Untuk mencegah lengket, tambahkan sedikit minyak zaitun lagi dan bumbui dengan garam. Terus tumis hingga kue beras sedikit kecoklatan agar teksturnya lebih baik.
Step 5
Selanjutnya, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam, lalu kocok hingga tercampur rata. Tuangkan adonan telur kocok secara merata di atas tteokbokki dan bawang bombay yang sedang ditumis. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula, biarkan telur matang dan tercampur dengan kue beras. Telur akan matang menjadi gumpalan-gumpalan lembut, menciptakan tekstur garing yang khas. Terakhir, taburi dengan peterseli cincang jika suka untuk menambah warna dan kesegaran.
