Tteokbokki Sunjeong Nostalgia
Tteokbokki Sunjeong Nostalgia
Resep Tteokbokki Sunjeong Asli 1 Porsi yang Mudah Dibuat di Rumah
Rasakan kembali rasa jajanan masa kecil yang manis dan gurih! Buat Tteokbokki Sunjeong yang menghangatkan hati dan lezat dengan mudah di rumah. Resep ini khusus untuk satu porsi, dengan panduan langkah demi langkah yang detail.
Bahan Utama- Kue Beras Tteokbokki (tteok): 2 cangkir (sekitar 200g)
Bahan Saus- Minyak Goreng: 2 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea): 2 sdm (sesuaikan selera pedas)
- Gula Pasir: 3 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan dengan hati-hati!)
- Oligosakarida (atau Sirup Jagung): 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis tambahan)
- Air: 2 cangkir (sekitar 400ml)
- Minyak Goreng: 2 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea): 2 sdm (sesuaikan selera pedas)
- Gula Pasir: 3 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan dengan hati-hati!)
- Oligosakarida (atau Sirup Jagung): 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis tambahan)
- Air: 2 cangkir (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 cangkir kue beras tteokbokki. Jika kue beras Anda keras atau beku, rendam dalam air hangat selama sekitar 5-10 menit hingga lunak. Tiriskan dengan baik.
Step 2
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan 2 sdm minyak goreng dan 2 sdm gochujang di atas api sedang-kecil. Tumis gochujang perlahan. Menumis gochujang terlebih dahulu akan mengurangi rasa langu dan meningkatkan kedalaman rasa gurihnya.
Step 3
Setelah gochujang mulai mendidih dan sedikit mengental, mengeluarkan aroma harum, masukkan 2 cangkir kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Aduk rata selama kurang lebih 1 menit hingga kue beras terlapisi saus secara merata. Langkah ini membantu kue beras menyerap rasa dan mengembangkan tekstur kenyal.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 3 sdm gula pasir dan 1 sdm oligosakarida, lalu aduk rata lagi selama 30 detik. Oligosakarida memberikan kilau yang bagus dan mencegah lengket berlebih. 🔴 Tips Penting: Tingkat kemanisan dalam resep ini cukup kuat. Jika Anda lebih suka tteokbokki yang tidak terlalu manis, mulailah dengan mengurangi gula menjadi 1-2 sdm dan cicipi sambil memasak, tambahkan jika perlu. Menyesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda adalah kunci untuk menikmati hidangan ini!
Step 5
Sekarang, tuangkan 2 cangkir air (sekitar 400ml). Jumlah air ini akan membantu saus tercampur rata dan menciptakan konsistensi yang pas untuk tteokbokki.
Step 6
Didihkan campuran dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak selama 5 menit lagi. Lanjutkan memasak hingga kue beras empuk, menyerap saus, dan saus mengental sesuai selera Anda.
Step 7
Tteokbokki Sunjeong nostalgia Anda siap dinikmati! 😊 Secara pribadi, saya merasa sedikit terlalu manis mengikuti resep aslinya, jadi lain kali saya mungkin akan mengurangi jumlah gula. Kecuali Anda menggunakan gochujang yang sangat lembut, sebaiknya sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Saya membuat #SunjeongTteokbokki ini karena penasaran, dan semoga Anda menikmatinya!
