Tteokbokki Sikhye yang Manis dan Sehat
Tteokbokki Sikhye yang Manis dan Sehat
Tteokbokki Spesial dengan Rasa Manis Alami dari Sikhye
Resep tteokbokki yang sehat dan lezat, dibuat dengan memanfaatkan rasa manis alami dari Sikhye (minuman beras tradisional Korea) sebagai pengganti gula. Manisnya yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu gurih, menjadikannya hidangan yang disukai semua usia. Sajikan tteokbokki Sikhye yang unik ini sebagai camilan istimewa!
Bahan Tteokbokki- 2 cangkir kue beras tteokbokki (sekitar 300g)
- 1 lembar kue ikan (jenis pipih)
- 2 buah kue ikan (jenis gulung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan air Sikhye. Jika menggunakan Sikhye siap pakai, buang ampas berasnya dan ukur 100ml airnya. Rasa manis alami dari Sikhye inilah kunci kelezatan tteokbokki ini.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 100ml air Sikhye, tambahkan 1 sdm gochujang, 1/2 sdm gochugaru, 1/2 sdm maesilcheong, dan 1/3 sdm sirup jahe. Aduk rata semua bumbu hingga tercampur. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 3
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit (lembaran pipih dipotong menjadi 4 bagian, gulungan dipotong menjadi 2-3 bagian). Rebus sebentar kue ikan dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih dan kotoran, agar rasanya lebih bersih. Cuci kue beras tteokbokki di bawah air dingin.
Step 4
Masukkan kue ikan yang sudah direbus dan kue beras tteokbokki yang sudah dicuci ke dalam kuah bumbu yang sedang mendidih. Aduk terus-menerus dengan spatula atau sendok agar kue beras tidak lengket di dasar panci. Masak sekitar 5-7 menit, atau hingga kue beras menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Step 5
Setelah kue beras matang dan kuah mengental, tambahkan irisan daun bawang (jika menggunakan) dan aduk perlahan. Aroma daun bawang akan menambah kekayaan rasa tteokbokki. Masak lagi selama 1 menit untuk penyelesaian.
Step 6
Tteokbokki Sikhye lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat dan nikmati kombinasi sempurna antara kue beras yang kenyal, kue ikan yang lembut, dan saus manis gurih yang unik.
