Tteokbokki Saus Tiram: Lezat dan Disukai Anak-Anak
Tteokbokki Saus Tiram: Lezat dan Disukai Anak-Anak
Resep Tteokbokki Saus Tiram Super Simple, Camilan Pedas Manis yang Sempurna!
Tteokbokki ini, yang memadukan rasa gurih saus tiram dengan pedasnya gochujang, menjadi favorit anak-anak maupun orang dewasa. Tekstur tteokbokki beras yang kenyal berpadu dengan eomuk (kue ikan) dan sayuran menciptakan rasa dan tekstur yang lezat. Nikmati hidangan sederhana namun lezat ini sebagai camilan atau suguhan spesial.
Bahan Utama- 10 buah Tteokbokki (kue beras, sekitar 100g)
- 4 lembar Eomuk mini kotak
- 1/3 buah Bawang bombay (sekitar 50g)
- 1 batang Daun bawang (sekitar 10cm panjangnya)
- 1.5 sdm Minyak goreng
Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 500ml Air
- 0.5 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gula merah
- 2 sdm Sirup jagung atau Oligosakarida
- 0.5 sdm Saus tiram
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 500ml Air
- 0.5 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gula merah
- 2 sdm Sirup jagung atau Oligosakarida
- 0.5 sdm Saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan. Bilas tteokbokki dengan air dingin. Potong eomuk kotak menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 potong setiap lembar). Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Panaskan 1.5 sdm minyak goreng dalam wajan lebar atau panci. Masukkan 1.5 sdm gochujang. Tumis gochujang dengan api kecil selama sekitar 20 detik. Langkah ini membantu menghilangkan rasa mentah dari pasta cabai dan memperdalam rasa. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Tuangkan 500ml air ke dalam wajan berisi gochujang yang sudah ditumis. Jumlah air ini cukup untuk merendam tteokbokki dan eomuk. Anda bisa mengatur kekentalan saus nanti saat saus mendidih dan mengental.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan penyedap utama yang akan membuat tteokbokki Anda lezat. Tambahkan 0.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula merah, 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida), dan 0.5 sdm saus tiram untuk menambah rasa umami. Aduk rata hingga semua tercampur.
Step 5
Tunggu hingga kuah berbumbu mendidih dengan kuat. Mendidihkan dengan api besar membantu melarutkan bumbu dengan cepat dan memperpendek waktu memasak secara keseluruhan. Didihan yang kuat menandakan awal dari tteokbokki yang lezat!
Step 6
Setelah kuah mendidih, masukkan eomuk yang sudah disiapkan, tteokbokki, dan irisan bawang bombay secara berurutan. Sebaiknya pisahkan tteokbokki dengan lembut jika saling menempel. Aduk semua bahan agar terendam dalam saus.
Step 7
Saat tteokbokki dan eomuk matang, aduk sesekali untuk mencegah lengket dan agar saus mengental serta melapisi bahan-bahan secara merata. Terus masak dengan api kecil hingga tteokbokki lunak dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 8
Ketika tteokbokki sudah lunak dan saus sudah mengental dengan baik, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja untuk mencampurnya. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa tteokbokki secara keseluruhan. Matikan api, sajikan, dan nikmati tteokbokki saus tiram kesukaan anak-anak Anda!
