Tteokbokki Saus Kacang Hitam (Jjajang): Resep Mudah dan Cepat
Tteokbokki Saus Kacang Hitam (Jjajang): Resep Mudah dan Cepat
Cara Membuat Tteokbokki Saus Jjajang yang Lezat di Rumah
Merasa lapar tiba-tiba? Resep tteokbokki dengan saus kacang hitam khas Korea (jjajang) ini sangat cocok untuk camilan atau hidangan ringan yang memuaskan. Perpaduan rasa gurih saus jjajang, kenyalnya kue beras (tteok), dan manisnya sayuran yang cocok untuk semua usia. Anda bisa membuatnya dengan cepat, bahkan untuk pemula!
Bahan Utama- 100g kue beras tteokbokki (yang lembut)
- 1 lembar kue ikan (eomuk)
- 1/3 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 80g jamur king oyster
Bumbu Saus Jjajang- 1.5 liter air
- Bubuk saus jjajang secukupnya (sekitar 2-3 sdm)
- Gula merah (sesuai selera)
- 1.5 liter air
- Bubuk saus jjajang secukupnya (sekitar 2-3 sdm)
- Gula merah (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kue beras tteokbokki di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa lendir yang menempel. Jika kue beras terasa keras, merendamnya sebentar dalam air hangat akan membuatnya lebih lembut dan empuk.
Step 2
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit (segitiga atau persegi). Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris halus daun bawang untuk menambah aroma di akhir masakan.
Step 3
Buang bagian bawah jamur king oyster, bersihkan, lalu potong seukuran kue beras tteokbokki. Menyiapkan semua bahan sebelum memasak akan membuat prosesnya lebih lancar.
Step 4
Dalam panci lebar, campurkan 1.5 liter air dengan bubuk saus jjajang (sekitar 2-3 sendok makan). Penting untuk mengaduk bubuk jjajang hingga larut sempurna dengan air menggunakan whisk atau sendok agar tidak menggumpal. Sesuaikan jumlah bubuk jjajang sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan kue beras tteokbokki, kue ikan, bawang bombay, dan jamur king oyster yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan dengan api besar sambil sesekali diaduk agar tidak lengket. Masak hingga kue beras menjadi lunak dan saus mengental sesuai keinginan Anda.
Step 6
Setelah kue beras matang dan saus sedikit menyusut, tambahkan gula merah sesuai selera untuk menambah rasa manis. Aduk rata agar gula larut dan saus jjajang melapisi semua bahan secara merata.
Step 7
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Jika suka, taburi dengan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma gurih dan membuat tteokbokki saus jjajang Anda semakin lezat. Selamat menikmati!
