Tteokbokki Rumahan: Jajanan Khas Korea yang Pedas dan Manis
Tteokbokki Rumahan: Jajanan Khas Korea yang Pedas dan Manis
Resep Tteokbokki Praktis ala Jajanan Kaki Lima Korea, Buat Sendiri di Rumah!
Saat perut keroncongan dan ingin ngemil, pasti teringat tteokbokki yang pedas manis, kan? Resep ini akan memandu Anda membuat tteokbokki dengan rasa persis seperti di warung jajanan Korea, mudah dan praktis dibuat di rumah.
Bahan Tteokbokki- 280g Tteokbokki tteok (kue beras untuk tteokbokki) (Jika dari kulkas, bilas dengan air dingin atau rendam sebentar agar lunak)
- 3 lembar odeng (kue ikan), potong sesuai selera
- 1 genggam kol, potong kasar (memberikan rasa manis dan tekstur renyah)
- 520ml air (atau kaldu untuk rasa lebih kaya)
- Sedikit wijen sangrai untuk taburan
Bumbu Saus Pedas Manis- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gula pasir
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gula pasir
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng dan kol. Potong odeng menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Iris kasar kol. Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Jika tteokbokki tteok Anda disimpan di lemari es, sebaiknya lunakkan terlebih dahulu. Didihkan sekitar 2.5 gelas air. Masukkan tteok dan rebus selama 1-2 menit saja. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket dan agar bumbu lebih meresap nantinya.
Step 3
Setelah tteok agak lunak, masukkan odeng dan kol yang sudah dipotong ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kol akan mulai terlihat transparan dan sedikit empuk.
Step 4
Saat bahan-bahan setengah matang, saatnya menambahkan bumbu saus! Campurkan gochujang, kecap asin, gula, dan gochugaru di dalam panci. Aduk rata hingga semua bumbu larut dan tidak ada gumpalan. Besarkan api sedikit lalu masak hingga saus mengental dan melapisi tteok dan odeng.
Step 5
Setelah saus mengental sesuai selera, tteokbokki Anda hampir siap. Sebagai sentuhan akhir untuk rasa dan tampilan yang menarik, taburi dengan wijen sangrai. Tteokbokki rumahan ala jajanan kaki lima Korea yang lezat kini siap dinikmati!
