Tteokbokki Rosé Krimi dan Pedas
Tteokbokki Rosé Krimi dan Pedas
Buat Tteokbokki Rosé ala Pesanan Antar di Rumah!
Saya jatuh cinta dengan tteokbokki rosé! Saya punya sisa krim kental, jadi saya coba membuatnya, dan wow! Ternyata super lezat. Keseimbangan sempurna antara rasa krimi dan pedas, Anda pasti harus mencoba resep ini!
Bahan Utama- Tteok (kue beras) 200g
- Otak-otak ikan (jenis persegi) 100g
- Pasta (1 porsi, opsional)
- Bawang bombay 1/4
- Kol 50g
Bumbu Saus Rosé- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Air 400ml
- Krim kental 200ml
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Air 400ml
- Krim kental 200ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tteok dengan air dingin. Agar tidak saling menempel, campurkan dengan 1 sdm minyak zaitun atau kecap asin. (Tips: Jika menggunakan tteok beras, merebusnya sebentar dalam air panas sebelumnya akan membuatnya lebih empuk.)
Step 2
Iris otak-otak ikan berbentuk persegi menjadi potongan seukuran sekali makan, lebarnya sekitar 2cm. Anda bisa menyiapkan sayuran sesuai selera, tetapi mengiris tipis bawang bombay dan memotong kol menjadi potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur yang enak. Secara pribadi, saya rasa hanya dengan bawang bombay, kol, dan daun bawang saja sudah menghasilkan tteokbokki rosé yang bersih dan lezat.
Step 3
Sekarang, mari buat saus rosé. Dalam panci, campurkan 350ml air dengan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm oligodang, 1 sdm daun bawang cincang, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan larut. (Tips: Menambahkan gochugaru di sini sebelumnya akan membuat rasa pedasnya lebih meresap ke dalam saus.)
Step 4
Letakkan panci berisi campuran saus di atas api sedang dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan irisan bawang bombay dan kol, lalu terus masak selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit lunak.
Step 5
Setelah sayuran agak matang, masukkan tteok yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk hingga tteok menjadi empuk dan kenyal.
Step 6
Saat tteok sudah empuk dan mulai mengapung ke permukaan, tambahkan irisan otak-otak ikan. (Tips: Menambahkan otak-otak ikan terlalu dini bisa membuatnya hancur atau keras. Sebaiknya ditambahkan menjelang akhir, setelah tteok hampir matang.)
Step 7
Jika Anda menggunakan pasta, masak terpisah selagi tteokbokki mendidih. Pasta yang matang sangat cocok dipadukan dengan tteokbokki rosé! Tiriskan pasta yang sudah matang dengan baik.
Step 8
Terakhir, tuangkan 200ml krim kental dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Masak sebentar lagi hingga semuanya tercampur baik, dan tteokbokki rosé lezat Anda siap! (Tips: Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan krim untuk mencegah saus terpisah dan menjaga konsistensinya tetap lembut.)
