Tteokbokki: Rasa Khas Makanan Jalanan yang Menggugah Selera
Resep Super Praktis Tteokbokki dalam 10 Menit – Rekomendasi untuk Makan Sendiri
Pernahkah Anda mendengar tentang ‘Soonjeong Tteokbokki’ (Tteokbokki Murni)? Resep ini tidak memerlukan banyak bahan tetapi rasanya persis seperti tteokbokki jalanan klasik! Ini adalah resep yang sangat mudah diselesaikan dalam 10 menit, menjadikannya hidangan yang sangat direkomendasikan untuk makan sendiri. Rasakan cita rasa tteokbokki yang sederhana namun kaya!
Bahan Utama
- 200g Tteokguk tteok (kue beras untuk sup, sekitar 2 porsi)
Bumbu
- 2-3 sdm minyak goreng (jumlah banyak)
- 2-3 sdm gochujang (pasta cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 200ml air (sekitar 1 cangkir kertas)
- 2-3 sdm minyak goreng (jumlah banyak)
- 2-3 sdm gochujang (pasta cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 200ml air (sekitar 1 cangkir kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 200g tteokguk tteok (kue beras untuk sup) di bawah air bersih. Ini membantu menghilangkan kotoran dan mencegah kue beras saling menempel. Setelah dicuci, tiriskan kue beras secara menyeluruh dalam saringan. Memastikan kue beras benar-benar tiris akan membantu mereka menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng secukupnya dalam wajan atau panci cekung dengan api kecil. Tambahkan 2-3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) dan tumis perlahan. Menumis gochujang dalam minyak akan meningkatkan rasa gurihnya dan mengurangi rasa tajamnya, menghasilkan saus yang lebih lembut. Jika Anda tidak suka pedas, mulailah hanya dengan 2 sendok makan gochujang.
Step 3
Setelah gochujang sedikit ditumis, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan semua tteokguk tteok yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Perhatikan api agar saus tidak gosong karena adanya gochujang. Aduk kue beras agar terlapisi saus secara merata selama sekitar 1 menit. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sendok makan gula. Terus aduk selama sekitar 30 detik lagi hingga kue beras terlapisi dengan baik.
Step 4
Sekarang, tuangkan 200ml air untuk mulai merebus tteokbokki. Setelah menambahkan air, terus aduk agar kue beras tidak menempel di dasar wajan. Masak dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan Anda mendapatkan hasil akhir yang berkilau, mirip dengan gambar. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Anda akan melihat tekstur tteokbokki yang lezat berkembang di depan mata Anda!
Step 5
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang segar dan taburan biji wijen. ‘Soonjeong Tteokbokki’ Anda akan terlihat sangat menggugah selera! Ini adalah resep yang sangat sederhana namun luar biasa lezat, cocok untuk santapan cepat sendiri atau untuk dibagikan bersama teman. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
