Tteokbokki Pesto Rumput Laut: Sentuhan Rasa Unik
Tteokbokki Pesto Rumput Laut: Sentuhan Rasa Unik
Tteokbokki Pesto Rumput Laut: Camilan Bir yang Tak Terduga
Kami membuat tteokbokki goreng minyak dengan cita rasa istimewa menggunakan pesto rumput laut buatan sendiri. Tteokbokki ini adalah pendamping sempurna untuk bir dingin, menawarkan tekstur unik dan sangat memuaskan. Pilihan yang bagus untuk kumpul santai atau camilan cepat nan lezat.
Bahan-bahan- 150g Kue Beras Tteokbokki (yang masih keras)
- 1 sdm Pesto Rumput Laut (Tossapesto)
- 2/3 sdm Kecap Ikan (seperti Kkanari)
- Cabai Kering (opsional, sesuaikan selera pedas)
- Minyak Goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kue beras tteokbokki Anda keras, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Segera bilas dengan air dingin untuk mengencangkannya dan mencegahnya menjadi lembek. Langkah ini membantu kue beras menyerap bumbu dengan lebih baik dan mempertahankan kekenyalan yang menyenangkan. Tiriskan hingga benar-benar kering setelah dibilas.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kue beras yang sudah ditiriskan dengan 1 sendok makan pesto rumput laut yang harum. Jika Anda suka sedikit pedas, hancurkan sedikit cabai kering sesuai selera. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, pastikan setiap kue beras terlapisi pesto secara merata. Biarkan sebentar agar rasa meresap.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan kue beras yang sudah dibumbui dan mulailah menumisnya. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata. Setelah kue beras mulai sedikit kecoklatan dan sedikit renyah, tambahkan 2/3 sendok makan kecap ikan (seperti Kkanari) untuk menambah rasa gurih umami dan membumbui. Anda bisa menggantinya dengan saus tiram atau kecap asin, tetapi kecap ikan sangat cocok dengan pesto rumput laut.
Step 4
Kunci kelezatan di sini adalah membiarkan kue beras sedikit kecoklatan dan mengembangkan tekstur yang sedikit renyah di bagian bawah, hampir seperti terpanggang di wajan. Terus tumis hingga mencapai tahap sempurna ini – sedikit terkaramelisasi dan sangat kenyal. Kontras tekstur ini membuat hidangan ini sangat memuaskan. Perhatikan apinya agar tidak gosong.
