Tteokbokki Pedas Manis Klasik Korea
Tteokbokki Pedas Manis Klasik Korea
Resep Tteokbokki Dasar yang Mudah Dibuat di Rumah
Suami saya tidak pernah bisa melewati kedai makanan jalanan tanpa berhenti untuk membeli tteokbokki – dia sangat menyukainya! Resep ini menggunakan bahan-bahan yang selalu saya miliki, terutama kue beras yang selalu ada di dalam freezer saya. Ini adalah cara yang sederhana namun lezat untuk menciptakan kembali rasa makanan jalanan Korea yang disukai di rumah. Sempurna untuk camilan cepat atau hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama- Kue beras tteokbokki beku: 1 mangkuk nasi (sekitar 200-250g)
- Kue ikan (eomuk): 3-4 lembar
- Sayuran campur dari kulkas Anda (misalnya, kol, bawang bombay, daun bawang): sekitar 1 mangkuk nasi (opsional)
Campuran Saus- Gochujang (pasta cabai Korea): 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 2 sdm
- Kecap asin (jin-ganjang): 2 sdm
- Gula: 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 2 sdm
- Kecap asin (jin-ganjang): 2 sdm
- Gula: 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan kue beras tteokbokki dan kue beras lain yang diinginkan (seperti garaetteok) dari freezer dan rendam sebentar dalam air dingin. Iris kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3 hingga 4 lembar. Menggunakan terlalu banyak dapat membuat saus terlalu encer, jadi gunakanlah secukupnya. Untuk sayuran, manfaatkan apa yang ada di kulkas Anda; potong sekitar satu mangkuk nasi bahan seperti kol, bawang bombay, dan daun bawang. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochujang (2 sdm), gochugaru (2 sdm), kecap asin (2 sdm), dan gula (2 sdm) untuk membuat campuran saus Anda terlebih dahulu.
Step 2
Dalam panci dengan api sedang, tambahkan 2 cangkir (sekitar 400 ml) air. Aduk sekitar 1 sendok makan campuran saus yang sudah dibuat. Langkah awal ini membantu kue beras menyerap rasa dengan lebih efektif.
Step 3
Pertahankan api sedang dan masukkan sayuran serta kue ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci terlebih dahulu. Memasukkan bahan-bahan ini lebih awal membantu mengukur ketinggian air karena mereka melepaskan kelembapannya sendiri, dan kue ikan mulai menyerap kuah kaldu, berkontribusi pada rasa yang lebih kaya.
Step 4
Terus masak dengan api sedang. Tambahkan kue beras tteokbokki yang sudah direndam dan sisa campuran saus ke dalam panci. Aduk perlahan agar kue beras terlapisi secara merata. Jika sausnya terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sekitar 1 cangkir lagi (200 ml) air dengan membilas mangkuk saus – dengan cara ini, Anda tidak akan membuang saus dan dapat menyesuaikan kekentalannya. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak air berdasarkan bahan dan kekentalan saus yang Anda inginkan.
Step 5
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga kue beras menjadi lunak dan kenyal, dan sausnya mengental serta melapisi semuanya dengan indah. Sebaiknya aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 6
Tteokbokki lezat Anda sekarang siap! Sajikan dengan melimpah dalam mangkuk. Nikmati kombinasi kue beras yang kenyal dan saus pedas manis yang sempurna yang pasti akan memuaskan suami Anda dan semua orang di meja makan Anda!
