Tteokbokki Nostalgia Ala SD
Tteokbokki Nostalgia Ala SD
Resep Tteokbokki “Jajanan Sekolah” yang Menggugah Selera♥
Ingat tteokbokki manis dan lezat dari depan sekolah dasar Anda? Meskipun bahannya sederhana, kuahnya sungguh nikmat. Mari kita ciptakan kembali rasa kesukaan itu!
Bahan Tteokbokki- 4 lembar kue ikan bentuk persegi (eomuk)
- 1 mangkuk besar kue beras tteokguk (sekitar 300g)
- 1/8 kol
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu Tteokbokki- 1/3 cangkir gochujang (sekitar 80g)
- 2 sdm gula (sekitar 30g)
- 2 sdm kecap asin (sekitar 30ml)
- 1 liter air (4 cangkir)
- 1/3 cangkir gochujang (sekitar 80g)
- 2 sdm gula (sekitar 30g)
- 2 sdm kecap asin (sekitar 30ml)
- 1 liter air (4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Jika Anda menggunakan kue beras tteokguk dan saling menempel, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini akan membuat kue beras lebih lembut dan bumbu lebih meresap. Potong kol menjadi potongan besar dan bawang bombay menjadi ukuran yang sama. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Iris daun bawang menyerong untuk menambah aroma.
Step 2
Dalam panci, campurkan kol dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tambahkan gochujang, gula, kecap asin, dan 1 liter air. Memasak sayuran terlebih dahulu membantu mengeluarkan rasa manis alami dan kesegarannya, membuat kuah lebih kaya dan kompleks. Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 15 menit, biarkan rasa sayuran meresap ke dalam cairan.
Step 3
Setelah rasa sayuran tercampur dalam kuah, tambahkan kue ikan persegi yang sudah disiapkan. Lanjutkan merebus selama 10 menit lagi. Kue ikan akan menyerap kuah yang beraroma, menjadi sangat empuk dan lezat. Memasak hingga kue ikan lembut adalah kuncinya.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan kue beras. Masukkan kue beras tteokguk dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Penting untuk memasak hingga kue beras menjadi lembut dan bumbu meresap sempurna. Anda akan melihat kuah sedikit mengental dibandingkan saat pertama kali mulai. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang sekarang. Menambahkan bawang putih di akhir akan menjaga aroma segarnya dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang menyerong dan masak sebentar lagi. Tteokbokki “ala jajanan sekolah” Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan dengan banyak kuah. Nikmati tteokbokki manis dan gurih ini bersama keluarga, dan biarkan ia membawa kembali kenangan masa kecil yang berharga! 😊
