Tteokbokki Nostalgia Ala Jadul
Tteokbokki Nostalgia Ala Jadul
Tteokbokki Jadul Khas Depan Sekolah, Dibuat dengan Bahan Bersertifikat HACCP
Rindu dengan tteokbokki legendaris yang biasa dinikmati sepulang sekolah? Saya membuatnya kembali dengan rasa otentik menggunakan produk-produk terpercaya yang telah bersertifikat HACCP. Nikmati kenyalnya tteok, melimpahnya isian, dan cita rasa yang membangkitkan kenangan indah.
Bahan Tteokbokki- 600ml air
- 400g tteok gandum (kue beras untuk tteokbokki, bersertifikat HACCP)
- 240g fish cake (eomuk, bersertifikat HACCP)
- 4 lembar kol
- 1/2 bawang bombay
- 90g sosis (bersertifikat HACCP)
- 1 bungkus mie instan ramen
- 1 genggam daun bawang
Bumbu Perasa- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai halus (gochugaru)
- 3 jumput wijen
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai halus (gochugaru)
- 3 jumput wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran, fish cake, dan sosis dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay dan kol, lalu potong fish cake dan sosis sesuai selera (misalnya segitiga). Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu akan mempercepat waktu memasak.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu rahasia tteokbokki yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 4 sdm kecap asin, 1.5 sdm sirup jagung, 3 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm bubuk cabai halus. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan perbandingan gula dan sirup jagung sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.
Step 3
Tuangkan 600ml air bersih ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Mendidihkan air dengan baik sangat penting untuk membangun dasar rasa tteokbokki.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, masukkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk rata hingga larut. Penting untuk membiarkan bumbu mendidih hingga larut sepenuhnya dalam air dan kuah sedikit mengental. Proses ini akan memperdalam rasa bumbu.
Step 5
Saat kuah berbumbu kembali mendidih kuat, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali tteok dan mie ramen (kol, bawang bombay, fish cake, sosis) ke dalam panci. Menambahkan tteok dan ramen belakangan akan mencegah mereka lengket atau menjadi lembek.
Step 6
Setelah sayuran, fish cake, dan sosis sedikit matang, tambahkan 400g tteok gandum dan aduk perlahan agar terlapisi bumbu. Aduk sesekali untuk mencegah tteok menempel di dasar panci.
Step 7
Saat tteok mulai melunak dan kuah semakin mengental, tambahkan segenggam daun bawang yang sudah diiris dan masak bersama. Aroma harum daun bawang akan semakin memperkaya rasa tteokbokki Anda.
Step 8
Sekarang tahap terakhir! Setelah tteok matang, masukkan mie ramen dan masak hanya sampai teksturnya al dente (sedikit kenyal). Sangat penting untuk mematikan api sebelum mie menjadi terlalu lembek. Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau gimari (rumput laut goreng) untuk variasi.
Step 9
Terakhir, taburkan 3 jumput wijen di atas tteokbokki yang lezat ini. Tteokbokki nostalgia ala jadul Anda kini siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat.
Step 10
Saya menggunakan tteok gandum, fish cake, dan sosis bersertifikat HACCP untuk tteokbokki ini, sehingga membuatnya semakin nikmat dan terjamin keamanannya. Sungguh luar biasa kita bisa menciptakan kembali rasa nostalgia yang istimewa ini dengan produk yang mudah ditemukan dan terpercaya. Sangat direkomendasikan untuk Anda coba membuatnya!
