Tteokbokki Minyak Perilla (Perilla Oil Rice Cake): Camilan Super Mudah
Tteokbokki Minyak Perilla (Perilla Oil Rice Cake): Camilan Super Mudah
Sisa Tteok untuk Sup? Resep Tteokbokki Minyak Perilla Super Praktis
Setelah perayaan Tahun Baru Imlek, kita pasti selalu menyajikan sup kue beras (tteokguk), yang berarti tteokguk tteok (kue beras untuk sup) menjadi bahan pokok di dapur. Tahun ini, saya menerima banyak tteokguk tteok sebagai hadiah dan dari ibu saya, jadi saya perlu menemukan berbagai cara untuk menikmatinya. Pertama, saya akan memperkenalkan hidangan yang sangat sederhana dan mudah ini: Tteokbokki Minyak Perilla, cara fantastis untuk menggunakan sisa tteokguk tteok. Hidangan ini mengenyangkan, lezat, dan sempurna untuk camilan atau makanan cepat saji.
Bahan-bahan- 2 genggam Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup, sekitar 200g)
- 1-2 cabai Cheongyang (atau cabai pedas lainnya)
- 1 cabai merah
- 4 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm saus tiram (atau kecap asin)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau sirup biji-bijian
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Tteokguk Tteok di bawah air dingin. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan. Memastikan kue beras benar-benar kering akan membantu mencegah minyak terciprat saat dimasak.
Step 2
Potong halus cabai Cheongyang dan cabai merah. Jika Anda lebih suka rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai pedas atau menghilangkannya sama sekali. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan dua cabai Cheongyang.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan Tteokguk Tteok yang sudah ditiriskan dan tuangkan 4 sendok makan minyak perilla secara merata. Tumis kue beras, pastikan tidak saling menempel.
Step 4
Anda akan melihat kue beras menjadi transparan dan aroma kacang dari minyak perilla memenuhi udara. Jika Anda tidak punya minyak perilla, minyak wijen atau minyak zaitun yang beraroma kuat bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 5
Cara sederhana untuk memeriksa apakah kue beras sudah matang adalah dengan menusuknya dengan sumpit. Jika mudah tertusuk dan terasa lunak, berarti hampir matang.
Step 6
Setelah kue beras empuk, kecilkan api. Tambahkan 1 sendok makan saus tiram (atau kecap asin) di pinggir wajan dan aduk hingga merata melapisi kue beras.
Step 7
Untuk sedikit rasa manis, tambahkan 1-2 sendok makan oligodang (sirup jagung) atau sirup biji-bijian. Jika Anda suka manis atau menyajikannya untuk anak-anak, jangan ragu untuk menambahkan sedikit rasa manis lagi. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 8
Nyalakan kembali api menjadi sedang dan tumis dengan cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, agar saus melapisi kue beras secara merata. Hati-hati jangan sampai kue beras gosong; menumis dengan cepat adalah kuncinya.
Step 9
Matikan api. Hiasi dengan potongan cabai dan taburan biji wijen. Aduk rata semuanya. Sedikit rasa pedas dari cabai dan kerenyahan biji wijen menambahkan sentuhan akhir yang indah.
