Tteokbokki Manis Sirup Beras (Sikhye)
Tteokbokki Manis Sirup Beras (Sikhye)
Resep Tteokbokki Praktis dan Lezat: Sentuhan Manis Tteokbokki dengan Sikhye
Memperkenalkan resep ‘Tteokbokki Sikhye’ yang memadukan manisnya sikhye (minuman tradisional Korea dari beras manis) dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas dari tteokbokki. Kombinasi ini mungkin mengejutkan, tetapi rasanya sangat lezat dan membuat ketagihan! Sangat mudah dibuat tanpa proses yang rumit, cocok sebagai camilan saat lapar atau hidangan istimewa di hari-hari tertentu. Mari kita buat tteokbokki manis yang lezat dan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Bahan-bahan- Sikhye (minuman sirup beras manis) 238 ml
- Tteokbokki tteok (kue beras) 200 g
- Otak-otak ikan persegi 2 lembar
- Daun bawang 1 genggam (sekitar 1/2 batang)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tteokbokki tteok di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air selama sekitar 10 menit agar tidak saling menempel. Ini akan membantu tteok menyerap bumbu dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Potong otak-otak ikan persegi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Merebusnya sebentar dalam air panas akan menghilangkan minyak dan kotoran khas otak-otak, sehingga rasanya lebih bersih. Setelah direbus, bilas dengan air dingin.
Step 3
Siapkan otak-otak ikan yang sudah dipotong dan daun bawang untuk dimasak. Potong daun bawang secara menyerong; ini tidak hanya membuatnya terlihat menarik tetapi juga membantu bumbu meresap lebih efektif.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama saus manis kita: sikhye. Tuangkan 238 ml minuman sikhye ke dalam panci. Jika sikhye Anda mengandung butiran beras, saringlah menggunakan saringan, sisihkan cairan sikhye yang jernih. Cairan manis inilah yang akan memberikan profil rasa unik pada tteokbokki Anda.
Step 5
Didihkan cairan sikhye dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan gochujang dan aduk rata hingga larut sepenuhnya. Setelah gochujang tercampur, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menambah kedalaman rasa gurih.
Step 6
Saat saus mulai mendidih, masukkan tteokbokki tteok yang sudah direndam dan otak-otak ikan yang sudah direbus ke dalam panci. Tambahkan juga 1/2 sendok teh gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan warna yang cerah. Aduk rata agar semua bahan terbalut saus.
Step 7
Masak tteokbokki hingga tteok menjadi lembut dan kenyal, serta saus sedikit mengental. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah. Tteok akan terasa empuk saat hampir matang.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci dan masak sebentar lagi selama satu atau dua menit. Aroma segar daun bawang akan berpadu indah dengan saus manis dan pedas.
Step 9
Tteokbokki Sikhye Anda yang lezat sudah siap! Nikmati perpaduan rasa manis dan gurih yang menyenangkan ini. Sangat lezat dimakan begitu saja, atau Anda bisa mencampurnya dengan nasi untuk hidangan yang unik.
