Tteokbokki Mandu Goreng Renyah
Tteokbokki Mandu Goreng Renyah
Pedas Manis! Tteokbokki Mandu Goreng Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Nikmati sebagai Camilan Lezat!
Anda pernah kepingin makan tteokbokki sekaligus pangsit? Perkenalkan ‘Tteokbokki Mandu’, solusi sempurna untuk keinginan itu! Mandu (pangsit) yang renyah di luar dan lembut di dalam, dicampur dengan tteok (kue beras) yang kenyal dalam saus pedas manis – ini adalah camilan yang tak tertahankan dan pasti lezat! Nikmati hidangan fantastis ini di rumah!
Bahan Utama- 16 mandu (pangsit) beku
- 30 kue beras kenyal (tteokbokki tteok, sesuaikan selera)
- 2/3 cangkir daun bawang, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 cangkir kol, potong kasar
- 1 cangkir kaldu teri atau kombu
- 1 cabai pedas (opsional, gunakan cabai Korea atau cabai hijau lembut sesuai selera)
Bumbu- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum) atau oligodang (sirup jagung)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum) atau oligodang (sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mandu. Masukkan mandu beku ke dalam wajan penggorengan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil, goreng hingga berwarna kecoklatan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam!
Step 2
Goyangkan wajan sesekali atau balik mandu agar semua sisinya matang merata dan renyah, mencegah gosong. Bagian luar yang renyah ini akan membantu mandu tetap bertekstur meskipun tercampur dengan saus tteokbokki. (Ini berarti Anda membaliknya tiga kali! 😄)
Step 3
Sekarang, mari kita buat Tteokbokki Mandu! Di wajan terpisah, panaskan minyak perilla dan minyak goreng dalam perbandingan 1:1 dengan api kecil. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Langkah ini akan sangat memperkaya rasa keseluruhan tteokbokki Anda.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay tipis ke dalam minyak daun bawang yang harum dan tumis hingga bening. Manisnya bawang bombay yang matang akan berpadu indah dengan saus.
Step 5
Setelah bawang bombay ditumis, tambahkan kol potong kasar dan tumis bersama. Masak hanya sampai kol sedikit melunak.
Step 6
Masukkan kue beras kenyal (tteokbokki tteok) ke dalam wajan, diikuti dengan kaldu teri atau kombu. Kaldu akan menjadi dasar untuk memasak kue beras dan melarutkan saus. (Menggunakan kaldu daripada air biasa menambahkan rasa umami yang lezat!)
Step 7
Saatnya menambahkan bumbu lezat. Campurkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru halus, dan 1 sdm maesilcheong. Didihkan dengan api sedang, biarkan kue beras melunak dan saus mengental saat direduksi.
Step 8
Saat tteokbokki mulai mendidih dan kue beras menjadi empuk serta saus mengental, Anda hampir selesai.
Step 9
Masukkan mandu renyah yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan tteokbokki. Campurkan dengan hati-hati agar mandu tidak hancur. Mandu akan menyerap saus lezat, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan cabai sesuai selera Anda dan aduk rata untuk menyelesaikan Tteokbokki Mandu lezat Anda! Jika akan dimakan anak-anak, gunakan cabai hijau lembut (seperti cabai timun Korea); jika Anda suka lebih pedas, tambahkan cabai Korea pedas yang diiris. Campurkan semua bahan dengan lembut untuk hidangan yang memuaskan dan beraroma lezat atau camilan yang menyenangkan!
