Tteokbokki Kuah Pedas Manis: Resep Mudah untuk Camilan Kenyal
Tteokbokki Kuah Pedas Manis: Resep Mudah untuk Camilan Kenyal
Resep Tteokbokki Kuah Lezat: Perpaduan Sempurna Kuah Kaya Rasa dan Tteok Bertekstur Kenyal
Kami hadirkan resep tteokbokki kuah yang sederhana namun lezat, cocok sebagai camilan atau makanan ringan. Dibuat dengan bahan-bahan umum, kuahnya yang gurih sangat ideal untuk mencocol gorengan atau pangsit. Pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa!
Bahan Tteokbokki- 300g tteokbokki (kue beras, bilas dengan air dingin)
- 2 lembar otak-otak ikan persegi (potong ukuran sekali suap)
- 600cc kaldu ikan teri (atau kaldu kombu)
Bumbu Tteokbokki- 2.5 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm oligo-dang (sirup jagung, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sejumput garam (untuk mengatur rasa)
- 2.5 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm oligo-dang (sirup jagung, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sejumput garam (untuk mengatur rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak ikan, bahan utama tteokbokki kuah. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2×4 cm. Memotongnya dalam ukuran yang mudah dimakan akan memudahkan semua orang, termasuk anak-anak.
Step 2
Dalam panci, tuang 600cc kaldu ikan teri. Masukkan terlebih dahulu 2.5 sendok makan gochugaru. Setelah kaldu mendidih, aduk untuk melarutkan bubuk cabai dan biarkan mendidih perlahan. Ini adalah dasar untuk saus tteokbokki Anda yang lezat.
Step 3
Saat saus tteokbokki mulai mendidih, siapkan 300g tteokbokki. Jika tteokbokki Anda disimpan di kulkas, mungkin agak keras. Membilasnya sebentar dengan air panas akan membuatnya lebih lembut dan membantu menyerap saus dengan lebih baik. Masukkan tteokbokki yang sudah dibilas ke dalam saus mendidih dan masak dengan api besar selama 5 menit, biarkan saus meresap ke dalam tteokbokki. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama 5-10 menit lagi hingga tteokbokki empuk.
Step 4
Setelah tteokbokki matang dan kuah sedikit menyusut hingga sekitar dua pertiga volume aslinya, masukkan 2 lembar otak-otak ikan yang sudah dipotong. Sekarang saatnya rasa otak-otak ikan dan tteokbokki menyatu.
Step 5
Setelah menambahkan otak-otak ikan, masak dengan api sedang daripada api besar. Ini mencegah otak-otak ikan menjadi terlalu lembek dan memastikan rasa seimbang. Ini memungkinkan rasa otak-otak ikan dan tteokbokki menyatu secara alami, menciptakan cita rasa yang lebih kaya.
Step 6
Setelah adonan mendidih lagi setelah menambahkan otak-otak ikan, tambahkan telur rebus yang sudah disiapkan. (Anda bisa menghilangkan telur rebus jika suka, atau cukup siramkan banyak kuah tteokbokki di atasnya untuk pengalaman yang sama lezatnya!)
Step 7
Ciri khas tteokbokki kuah yang enak adalah jumlah kuahnya yang melimpah. Kuah yang tidak terlalu asin dan tetap lembap sangat cocok untuk mengambil tteokbokki dan otak-otak ikan, serta untuk dinikmati dengan sendok di akhir. Bukankah terlihat menggiurkan?
Step 8
Sajikan tteokbokki kuah yang sudah jadi di mangkuk. Nikmati kombinasi tteokbokki yang kenyal, otak-otak ikan yang lembut, dan kuah pedas manis yang lezat di setiap suapan. Ini adalah lauk pauk yang fantastis atau bahkan camilan larut malam yang memuaskan.
