Tteokbokki Kuah Pedas dan Lezat
Tteokbokki Kuah Pedas dan Lezat
Ratu Jajanan Korea, Tteokbokki Kuah: Resep Mudah dan Kaya Rasa
Akhir pekan ini, tingkatkan hidangan Anda dengan sesuatu yang istimewa dan berbeda! Kami membuat tteokbokki kuah yang sangat mudah, jajanan nomor satu dalam kuliner Korea. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati akhir pekan yang lezat, menawarkan hidangan unik dan memuaskan yang dapat dibuat dan dinikmati oleh siapa saja. Kombinasi kue beras kenyal, kue ikan gurih, dan kuah kaya rasa yang lezat menjadikannya suguhan yang tak tertahankan.
Bahan Tteokbokki- 300g kue beras Tteokbokki (tteok) (gunakan mill-tteok atau ssal-tteok)
- 2 lembar kue ikan persegi (eomuk)
- 2 lembar kol (sekitar 1/4 buah kecil)
- 1/3 wortel
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 10 lembar daun perilla (kkaennip)
- 400ml air (sekitar 2 cangkir kertas)
Saus Tteokbokki Pedas Manis- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah rasa umami!)
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan dengan preferensi manis Anda)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah rasa umami!)
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan dengan preferensi manis Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan kue ikan untuk tteokbokki. Potong kue ikan persegi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2cm lebarnya. Iris kol kasar, dan iris wortel dan bawang bombay tipis memanjang. Potong daun bawang secara diagonal. Cuci daun perilla, gulung, dan iris tipis sekitar 0.5cm. Sisihkan beberapa lembar untuk hiasan nanti.
Step 2
Kue beras Tteokbokki terkadang bisa keras. Rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk melunakkannya. Setelah direndam, bilas kue beras di bawah air mengalir. Ini membantu mencegah kue beras saling menempel dan memungkinkan saus terserap lebih baik.
Step 3
Kunci dari tteokbokki yang lezat terletak pada sausnya! Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, gochujang, saus tiram, kecap asin, dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Menambahkan saus tiram akan memberikan rasa gurih yang lebih dalam pada tteokbokki Anda.
Step 4
Sekarang, mari bersiap untuk memasak. Dalam wajan atau panci lebar, campurkan saus yang sudah disiapkan dengan 400ml air. Letakkan di atas api sedang dan aduk hingga saus larut dalam air. Begitu campuran mulai mendidih, dasar saus tteokbokki Anda yang lezat sudah siap.
Step 5
Setelah dasar saus mendidih, tambahkan kue beras Tteokbokki yang sudah dilunakkan dan kue ikan yang sudah diiris. Masak bersama-sama, aduk sesekali untuk mencegah kue beras saling menempel.
Step 6
Ketika kue beras dan kue ikan mulai matang, tambahkan irisan wortel dan kol. Sayuran ini akan menambah tekstur dan rasa manis alami pada hidangan. Kelembaban yang dikeluarkan dari sayuran akan memperkaya kuah.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay ke dalam panci. Aroma segar daun bawang dan manisnya bawang bombay akan meresap ke dalam kuah tteokbokki, menciptakan rasa yang luar biasa kompleks. Lanjutkan merebus selama sekitar 3-5 menit, atau sampai semua bahan empuk.
Step 8
Periksa apakah kue beras dan semua sayuran sudah matang sempurna. Tepat sebelum mematikan api, aduk rata sebagian irisan daun perilla yang sudah disiapkan. Ini akan memberikan aroma harum pada tteokbokki, membuatnya semakin lezat.
Step 9
Pindahkan tteokbokki kuah yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan sisa daun perilla segar. Tteokbokki kuah Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap dinikmati! Nikmati hidangan hangat dan beraroma lezat ini.
